在门诊的新病人，我都会不厌其烦地讲解如何自煎中药，但讲多了累，今天整理一个煎药的说明书做嘴替，供大家参考。中药的五行观煎中药用水，为什么用水呢？原因有两点，一、水有封藏的特性，可以封藏药性；二、人是水做的，用水来传导药力吸收率更高；煎中药用火，为什么用火呢？原因有两点，一、火是能量，可以补火助阳，加大提升药效，所以疗效来说，木头火>燃气火>电磁炉；二、火可以提升分子热运动，使药材成分更易析出；煎中药用土，为什么用土呢？原因有两点，一、砂锅导热均匀，药性更缓和稳定；二、脾胃属土，用土属性影响药力，有助脾胃运化之功；煎中药用木，为什么用木呢？因为木生火，可以加大药材的温性，不过现在极少用木头生火了；
下面是煎煮步骤：煎煮步骤1.将抓好的中药倒出，一般不需要清洗，若有蝉蜕或根类药材带泥土砂石的，可以快速地投洗两遍；2.取水1000ml（至多不超过1200ml），两瓶矿泉水的量（每瓶500），浸泡药材1小时，浸泡时搅拌药材效果更佳；3.直接上火，煎煮；武火煮开后，转文火久煎1小时左右；4.目测大约剩余300ml药液时关火，快速将药液倒出；分两次喝，早晚饭前半小时或饭后半小时，若无特殊嘱咐，宜饭后半小时；解释说明：先解释为什么取水量不是固定的，因为药材不一样。例如生地黄比较吸水，煎煮的时候自然水量要多一些。薏苡仁淀粉含量高，所以煎煮的时候也要提高水量。再解释文火煎1小时，有一些病人反映水还剩好多，这里面有几个不确定因素和变量。第一，文火也有大有小，这里我们取水刚刚沸腾的火量为宜；第二，盖盖子还是敞篷，打开盖子对于水蒸气来说蒸发得更快，盖盖子再加小火可能会让水蒸发得极其慢。于我个人的经验来说，将盖子错开一半，得中庸之道。当然了，过程你可以随时调节。第三点解释关火后，将药液快速倒出。为什么要快呢？因为如果你发现药液多了，赶紧倒回去再煮一会，就当作你从来没倒出来过。如果药液少了，不要再加水，也是分两次喝。最后解释一下煮几遍的问题，因为很多人质疑说中药不是应该煮两遍三遍吗？我在这儿重新声明一下，如果你不会熬中药，就按照我上面的方法做，熬得不好你来打我。如果你之前一直是熬两次或两次以上，我也同意，就按照你习惯的方法熬，并不影响药效。但如果你是新手，不知道哪种熬药的效果更好，我还是推荐本文的内容。
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