医学上发现，普通食用的大蒜竟有很好的清除血中胆固醇的作用，可用来预防动脉硬化和冠心病。如果给高脂血症的患者食用大蒜，每天6克至9克，半月后可使血中腿固醇含量明显下降，有人还做过试验，让20名健康人进食同量的高脂肪饮食，其中10人在佐料中加入少量大蒜汁，一周后测定血中胆固醇水平，结果显示：食用高脂肪加大蒜汁的10人胆固醇水平来见升高；而单食高脂肪的人胆固醇水平较原来平均增加25%。
药理研究证明，生大蒜或大蒜汁能防止高脂肪餐引起的血胆固醇升高，清除脂质在血管内壁的堆积，具有抗动脉粥样硬化的作用。
此外，大蒜还有溶解体内“瘀血”的能力，可缓解心脏冠状动脉栓塞而引起的心绞痛。其有效成分为大蒜甙和大蒜油中某些含硫化合物。
因此，胆固醇较高和已经有动脉粥样硬化的老年人宜常吃生大蒜，每天不少于6克，日久必见功效。
吃大蒜后口中有一股难闻的气味，但如含嚼几片茶叶或用浓茶漱口，或者吃几颗红枣，气味即可消除。
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这个作者貌似有点懒，什么都没有留下。