记忆是大脑神经细胞兴奋的结果，每当神经细胞兴奋一次，就留下一个痕迹，保存在大脑中，至于能保持多久，就得看刺激的强度而定。增强和保持记忆力的方法很多，如科学用脑，掌握记忆窍门，充足睡眠、适度运动等，都有很好的帮助，而食疗的效果也不可忽略，只要饮食得宜，就可以越吃越聪明。所以要增强记忆力，可以从不同方面着手：
一 睡得恰恰好。充足而品质好的睡眠，能使脑细胞真正地休息，使记忆力更好。因此，要戒掉一边睡一边听音乐、广播以及开着电视睡觉的习惯。安眠药或镇静剂非必要时尽量不用。
二 多做扩胸、有氧运动。有氧运动有助于吸收更多新鲜氧气，使头脑活化，减缓老化速度。当身体疲劳、头脑昏沉沉的时候，起身做做运动，效果会更好。
三 掌握记忆重点。记忆的目标要明确，浏览后要找出重点来记，否则即使过目好几遍，也不容易记住；此外，注意力要集中，并且在理解的基础上背诵，反复熟读，才能记得多，记得久。如果能试着找出自己容易记忆的方法，如默记、高声朗读或边写日记，联想等都可以帮助记忆。
四 平时多动脑。俗话说“眉头一皱，计上心来。”如果想记住更多东西，平时必须常动脑。身体要靠动才会更强健，记忆力也是一样，随时养成动脑的习惯，甚至坐在公共汽车上，都有可以试着记住车站站名、文告招牌、店名等，这样对于记忆力会有强化的效果。
五 吃得好，补大脑。脑部需要的营养，最重要的是不饱和脂肪酸，其次是蛋白质、糖类、乙醯胆碱、维生素B、C及少数微量元素如钾、磷、钠、锌等物质，充足的营养补充，可以修补神经细胞的损耗。
六 每餐七分饱。一般而言，早上用脑比较多，不吃早餐，脑细胞没有充足的热量供应，容易引起脑神经衰弱的现象。相反的如果吃得饱，身体大部分的血液都会集中在腹部消化系统，腹部循环不够，对大脑细胞也有不好的影响。所以每餐饭不要吃得太饱，而且饭后三十钟内不要从事耗费脑力的工作，适当地走动走动，才能使脑力提升。
七 不要乱吃健康食品。市面上有很多标榜健脑益脑的健康食品，价格都不低，但是不是真的有效，无法证实。其实，只要饮食得宜，就可以提升脑力、增强记忆力，并不需要花大钱。日常生活中可以买到的食物，如金针菜、动物脑髓、鱼肉，豆类、肝脏等菜肴以及红枣、莲子，龙眼肉、芝麻，蜂蜜、蜂王浆、木耳、杏仁均有益智健脑的功效。
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