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叶酸是长寿元素？50岁后多吃这4种“高叶酸菜”，越吃越健康！
“医生，这叶酸不是孕妇吃的吗？怎么我也要吃啊？”冯先生一脸困惑地看着医生。
冯先生今年53岁了，经营着一家五金店，这些年来，他起早贪黑，几乎没日没夜地忙店里的生意。
最近这段时间，他总觉得头晕乎乎的，去药店量了血压，发现血压有点偏高，于是抽空去医院做了个检查。
随后医生给他开了些药，里面还包括叶酸，这让冯先生非常疑惑，心里直犯嘀咕：叶酸不是孕妇才吃的东西吗？我一个大老爷们吃这玩意儿，岂不是让人笑话！
医生解释道：“冯先生，很多中老年人的高血压问题，其实和体内叶酸不足有很大关系。“
冯先生听后，虽然还是有些半信半疑，但还是决定按照医生的嘱咐去试试。
在吃了六个月后，冯先生惊喜地发现，自己的血压竟然真的稳定了不少！他这才意识到，原来叶酸真的有这么大的作用。
其实很多人和冯先生有一样的想法，认为叶酸只是孕妇所需。
但事实上，叶酸不仅关乎孕妇的健康，对中老年人同样很重要。
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研究发现：叶酸或有助于抗衰老
2024年7月8日，遵义医科大学在《营养学前沿》上发表的一项突破性研究，涉及10278名年龄在40至79岁之间的成年人。
研究人员通过测定这些受试者血液中的Klotho蛋白水平，探讨了叶酸摄入量与衰老之间的关系。
研究结果显示：较高的叶酸摄入量显著提升了受试者血清中Klotho蛋白的水平。
Klotho蛋白，这是一种与延缓衰老过程紧密相关的长寿因子，其在人体中的表达随着年龄的增长而逐渐减少。
补充叶酸能够显著提升这种蛋白的水平，可能会延长人的寿命。
这项研究不仅显示了叶酸和Klotho蛋白之间的正相关性，也为叶酸在抗衰老领域的应用提供了新的科学依据。
尽管目前的研究成果表明二者存在相关性，不能直接证明因果关系，但这一发现无疑为未来的抗衰老研究指明了方向。
对于老年人来说，补充叶酸，还可以收获下面这几个好处：
1、降低心血管疾病风险
心血管疾病是全球范围内的主要死因之一，而叶酸通过降低血液中的同型半胱氨酸（一种与心血管疾病风险增加相关的氨基酸）水平，有效降低了心血管疾病的发生风险。
此外，叶酸还能改善血管内皮功能，进一步降低患心血管疾病的可能。
2、预防老年痴呆
随着年龄的增长，认知功能通常会逐渐下降。
足够的叶酸摄入不仅可以减少体内有害物质对脑血管的损伤，还能减轻由脑神经损伤引起的认知功能下降，从而降低老年痴呆的风险。
3、提升免疫力
免疫系统的健康对于抵抗疾病至关重要，尤其是对于中老年人来说。
动物实验和人体细胞实验表明，叶酸能够促进淋巴细胞的正常功能，这些细胞对于身体的免疫反应极为重要。
此外，叶酸还能帮助体内合成抗体，增强抗病能力。
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常吃4种“高叶酸菜”，越吃越健康
1、红苋菜
每100克红苋菜可以提供高达419.8μg的叶酸，红苋菜还富含维生素C、钾、钙、铁等多种微量元素，是补充叶酸的理想选择。
建议在食用前先焯水去除草酸，这样既能保留营养，又能减少草酸的摄入。
2、菠菜
每100克菠菜含有169.4μg的叶酸，菠菜不仅叶酸含量高，还富含铁质和维生素K，有助于改善血液质量和骨骼健康。
同样建议在烹饪前进行简短的焯水处理，以最大限度地减少营养素的流失。
3、香菜
每100克香菜含有叶酸148.8mg，是黄瓜的16倍之多。
香菜几乎不含草酸，可以放心直接生食或加入各种料理中。
4、茼蒿
每100克茼蒿的叶酸含量大约为114μg，茼蒿含有较高的钠元素，烹饪时应该减少盐的添加，以平衡饮食的口味和健康。
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4类人群需要正确补充叶酸
尽管叶酸对身体有很多益处，但其补充也需要注意适量。
《中国居民营养素参考摄入量》建议成人每日叶酸的安全最高摄入量为1000μg，超过这一摄入量可能会带来不必要的健康风险。
对于下面这4类人群，补充叶酸尤其要注意：
1、准妈妈和哺乳期妇女
妊娠期女性需要在怀孕前三个月开始补充叶酸，并持续至怀孕满三个月。
哺乳期女性也应该适当补充叶酸，以支持婴儿的健康发展。
2、抑郁症患者
对于抑郁症患者，叶酸可以提高抗抑郁药物的效果，改善患者的情绪和生活质量。
3、慢性肾病患者
叶酸可以降低慢性肾病患者血液中同型半胱氨酸的水平，有助于改善患者的治疗反应。
4、部分心血管疾病和高血压患者
对于这部分人群，补充叶酸可以帮助控制同型半胱氨酸水平，从而减少心血管疾病的风险。
叶酸作为我们身体必需的营养素之一，对于中老年人的健康至关重要。
所以，不妨从今天开始，多吃一些富含叶酸的蔬菜吧，让健康与我们同行，享受美好的晚年生活。
注：文中所提姓名均为“化名”，切勿对号入座
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