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还有十几天就要迎来，一年一度的高考了，考前和考试期间的饮食，变得至关重要，只有吃好了，确保营养充足，才能精神饱满地应对考试。今天，长沙市第一医院消化内科副主任、主任医师谭智为我们带来高考饮食攻略。
“一日三餐”饮食搭配
备考期间，学生的大脑处于高度紧张状态，身体能量消耗大，所以饮食方面应当保障充足的营养和均衡规律的膳食。
早餐
主副搭配，干稀搭配，荤素搭配。选用体积小，热量高的食物，尽量食用热的早餐。早餐建议馒头加热豆浆、面包加热牛奶等，还可以适当食用新鲜的瓜果补充维生素。
午餐
午餐是一日之中的主餐，因为上午体内的热量和营养消耗很大，需要及时补充营养和热量才能使下午有旺盛的精力，不感觉疲劳。所以午餐需补充肉食、鱼、蔬菜，也可以补充适当水果。它可以缓解大脑过分紧张，将大脑机能调整到最佳状态。午餐建议主食为米饭或面条，搭配肉类、鱼类、蛋类、豆制品和蔬菜水果。
晚餐
晚餐是要补充全天消耗的体力和脑力，并为第二天积蓄能量，所以应以易消化为标准，但不宜多吃，更不宜吃较多的油腻食物，以免影响睡眠。晚餐建议主食为米饭或面条，搭配瘦肉、清蒸鱼、蛋汤、蔬菜、水果。
加餐
对于部分学生，可能需要晚上加餐。但是加餐需尽量控制在10点以前进食，以免影响睡眠，耽误第二天的学习。加餐以清淡易消化的食物为主，饮食不宜过多，切忌油炸食物和烧烤等。加餐建议进食牛奶、稀饭、蛋羹、绿豆沙等。
饮食安全需注意
高考季正值夏季到来，气温高、湿度大，适宜细菌、病毒等各种致病微生物生长繁殖，食物更容易腐败变质。高考期间，最重要的是保证食品卫生，让考生考试的时候不至于因为肠胃不适而影响考试发挥。
1、不吃不洁食物。高考期间气温高，但尽量不吃或少吃冷饮，不吃凉拌菜，烹饪过程中要注意生熟分开，食物要保持新鲜，避免因食用不洁食物而引起急性胃肠炎、菌痢等消化道感染性疾病而影响复习和考试。
2、不要吃得太饱。家长们要注意不能让考生吃得太饱，避免消化道负担加重，分流体内血液，影响大脑正常血液供应。
3、酸性食物注意营养搭配。鱼、肉、蛋等属于酸性食物，人体若食用酸性食物过多，就会出现酸中毒。酸中毒易使人疲劳，抵抗力降低，特别是会使考生思维能力下降、记忆力减退，发生神经衰弱综合征，影响考试的正常发挥。所以，在食用这些动物蛋白的同时，还要食用蔬菜、水果类来均衡营养。
4、不盲目进补。夏季气候干燥、炎热，人容易上火，不适合盲目进补。往年曾有家长给孩子吃人参和鹿茸，造成孩子鼻血不止。
5、不迷信“营养品”。不可过分迷信“营养品”等对智力和考试成绩的作用。营养品不但实际作用有限，而且可能增加消化道负担。
6、不盲目更换食谱。不要盲目更换食谱，家长应参照平时的饮食习惯，在保证营养的前提下，尽量选择考生们常吃的食物，改善烹调方法，变换花样，使饭菜更加可口。
7、不过多摄入含“糖”饮料。不宜用饮料代替白开水。汽水、果汁、可乐等饮料中，含有较多的糖精及电解质，这些物质会对胃产生不良刺激，影响消化和食欲，增加肾脏负担。过多摄入糖分会增加人体热量，使人产生困倦感，不利于考试的正常发挥。
8、放松心情。部分学生因为高考临近，压力增大，可能引起胃肠功能紊乱，如轻微的腹痛，腹泻等，这在医学上叫做肠易激综合征，主要办法是适当休息，放松心情，减轻焦虑，必要时可服用调整肠道菌群的药物，如双歧杆菌等。
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