15 江山易改，本性难移
◎杯子与池塘的胸怀
任之堂有很多老病号，所谓老病号，就是他们得的病复杂，顽固，多样，而且得病的时间也比较长。
他们来任之堂调理，身体恢复到差不多时，不久又有其他毛病犯了。
比如一个高血压的中年妇女，脾气暴躁，头痛胁胀，口苦咽干，晚上烦躁失眠，乳腺增生，子宫肌瘤，腰痛。这一大堆病症，常常让医生难以下手。她在很多医院都看过，很少有吃超过五剂药的，最后来任之堂调理，成为任之堂的老病号。
她说，这里大夫的药，吃了让我的气比较顺。
有一次她来复诊，老师摸到她六脉弦硬，便说，你又吵架了吗？
她气愤地说，我不吵，她不把我当回事。
原来这妇女跟邻居闹了矛盾，为的就是家边的那点小地方，究竟给谁放东西。一直以来，她们虽然互为邻居，却互不相让，常常因为小事而怒目相对。
老师说，百病皆生于气，你这一气，降压药又白吃了，你这一气，还得花钱来吃顺气的药，为了这口气，要花费的钱财还不少，你说这气值不值啊？
妇人静静想了一下说，她没惹我，我也不发火，大夫你每次都叫我改，江山易改，本性难移，你又不是没听过。
老师说，这本《化性谈》你拿回去看，人之初，性本善，本性是善的，我们不移它，只是现在你们都把偏性误当做本性了，偏性就像蒙尘的镜子一样。
不是叫你改性格，几十年的性格确实不容易改，但叫你要智慧地去生活。你现在可能会为一件小事吵嚷，而几十年后，反过来看，你可能就会付之一笑。在这地球上的任何事情，在宇宙看来都是微尘，你只需要把眼界放大一点，气量放宽一点，别人气不到你，你也可以快快乐乐地活着，不用吃药受苦遭罪。
妇人听后，若有所悟。
老师继续跟她说水杯跟池塘的故事。
一杯水，你滴入几滴墨汁，它全黑了。而一个大池塘，你倒入一瓶墨汁，很快就被它稀释开了，看不到有半分黑墨。因为池塘的水，它是包容的，它是广大的，它是对流的，人的心胸智慧如池塘，它就会把这些如同墨汁般的怨言化于无形，人的心如杯水，那就连像点滴墨汁般的恶语怨言都没法化解，耿耿于怀。
妇人说，那我该怎么办？
老师又说，你去向她道歉。
妇人说，向她道歉，就能治好我的病吗？
老师说，道歉不能治好你的病，我都帮你治好。你让她三分，她让你一尺。你敬她一尺，她敬你一丈。
这妇人把老师的话听进去了，老师叫她回去搞些橘叶来泡茶喝，身体很快就恢复过来。看似这个病人有高血压、头痛、耳鸣、乳房胀、腰痛、胁痛，都是不同的病，但中医却看到相同的因，只要是从气上得的，皆可从气上消。
◎六尺巷的故事
中国古代有个六尺巷的故事。
清朝，张英，贵为朝中宰相。而在他老家桐城，有个姓叶的邻居，扩建府第，占用了张家的三尺地面，还咄咄逼人。这样，张英的夫人就修书一封，派人送往京城张英手中，希望张英出面干预。
张英看信后，立即作了一首诗：
千里修书为道墙，让他三尺又何妨？
万里长城今犹在，不见当年秦始皇。
张夫人看了后，也深明事理，就不再争闹。而当邻居叶家得知后，也深受感动，立马将墙主动退后三尺。
于是，从此，张、叶二家的院墙之间，就形成了一条宽大的巷子，这就是至今都为人乐道的“六尺巷”。这件事在桐城与京城都传开了，众人无不称赞叫好，都夸赞张英待人宽厚，有长者风范。
可见“争一争，行不通；让一让，六尺巷”。人与人之间，其实就是这样，你宽厚待人了，人也就宽厚待你。
古人说“惟宽可以容人，惟厚可以载物”，在医生看来，惟宽可以益寿，惟厚可以延年。宽厚二字，可以化干戈为玉帛，在南天寺里面，有句诗，叫做“宽其心，听天下之怨言”。
虽然说脾性是长期形成的，但如何更圆融地处人待物，却时时可以调整。很多患者对没办法处理的纠纷，就说自己江山易改，本性难移，这也是一个认识误区，你心都不想去移它，怎么可能移过来。你心想要它变好时，几句良言善语，就可能一破僵局。
江山也易改，本性却难移。
谁说不能移，只因心有气。
心小如杯子，墨汁污染易。
心大如塘池，随风消散去。
但看六尺巷，让让都不挤。
传为千古话，这才是邻居。
人要有智慧，人要能明理。
健康快乐活，比啥都有趣。
16 谈到养生，老了再说
◎拿命赚钱，拿钱买命
广州有个患者得了白血病，他刚要退休，才发现病已人骨髓，从发现到死亡，连做了放化疗，而且还是最好的医院做的，不到半年，就去世了。
他在放化疗期间，一直都耿耿于怀，说，为什么那么多人，偏偏这病就轮到我。我拼搏了一辈子，就想退休后，享享福，练练太极，养养生，怎么就不能呢？
现在很多人都有这个观念，当谈到养生时，他们都说等到老了再说吧。练字、打太极、游公园，那是老年人干的。
老师跟他们说，养生是一辈子的事，怎么能够说是老人家的事呢？老来疾病都是壮时招的。很多慢性病，它都是一个过程，患者看到疾病的结果，事后才感到可怕，想起养生，而医生看到疾病的起源，便能够在疾病之前，进行保健养生，防微杜渐。
又有一个患者，高血脂、痛风，来看病时还满嘴酒气，老师把了脉说，你刚喝过酒，不适合看病。
他说，昨天晚上喝的。
老师说，那更不行了，你整个消化道都很差了。昨晚喝的酒，今天还排不出去。
他说，为什么我今年觉得特别疲劳？怎么睡都不精神。以前喝酒喝得很尽兴，现在生意做成了，也喝得很苦闷，好像酒都没有酒味了。
老师说，你的肝已经伤得很重了，不能再喝酒了。再喝下去，把命都赔上了，戒掉酒，多学学养生。
患者说，戒酒就不大可能，现在还不是谈养生的时候，要谈养家。要买房子买车，孩子又要读大学。
老师摇头说，这不仅是你个人的问题，而且是个社会的问题，拿命换钱，拿钱买命，这是一个恶性循环。你看那些风风光光的人，他们吃香喝辣，开名车住别墅。其实表面风光，暗里内伤。
你们天天应酬，好像很体面，这不是在比体面，而是在比摧残身体。不是在比享受，而是在比谁到阎王那里报到得早。我这话说得有点重，但我不是批评你。从肿瘤、心脏病猝死，到癌症、白血病，活不过半百的人多得很。
患者无奈地说，我也知道，这几年中年猝死的人很多。
老师说，赚钱拿命去拼，拿健康去换，这本身就不划算，就是在大亏钱，出血本。你别以为身体强壮，扛得住，等到老了，再来谈养生。当木腐朽的时候，你再想让它恢复生机就太晚了。你一个肝值两百万，一个心脏值一百万，给你三百万，你也不能把心肝卖给别人是吧？那么你现在赚的洋房加轿车，能值一千万吗？你身体算起来，怎么也不止一千万啊！
患者听后，感触很大，说他会尽量戒掉酒。
老师说，你说尽量就是还给自己留余地，不能给自己留余地，该戒的就要果断地戒。
◎人要有时刻养生防病的意识
有一个医生跟老师一起去游武当山，老师跟这医生谈到上面说到的人命值千金的话题。这医生听后，感叹地说道，这段话如果能够让天下人都知道的话，可以救很多人，比单纯治疗用药还管用。因为养生是防病于未然，而治病则是起了火才去救。小火还可以一救，如果是熊熊大火那就没法救了。
俗话说，星星之火可以燎原，同样小小病痛，小小恶习，足以亡身。所以说养生是不是老年人的事呢？
我们在任之堂见过最小的高血压、高血脂的患者，不超过十岁，照这样看来，不要说是要到老来谈养生，就怕是要活到退休都不容易啊！
曾有一个患者，他刚过六十岁时，拍拍胸脯，笑着说，终于闯过了这一关。
六十岁在古代是上寿，就是说上了寿命了，即便死去，也不叫夭折了，也不会给祖宗抹黑了。
这老爷子也怪有趣的，他对自己的身体了如指掌，知道多年的应酬，已将自己搞得遍体鳞伤，所以活多久都是在听天由命。然而对于善养生者来说，却不会有这方面的担忧。孙思邈说，我命由我不由天。就是说自己要善于保护好自己的身体，而不是怨天尤人。
一个国家要强大，它的国防很重要，一个士兵要能上战场，他平时的操练很重要，一个演员要到台上表演，他台下练习的功夫很重要，对于想要活到天年的人来说，平时的养生保健很重要。
到病了到老了再说，那只会是悔之已晚了。人要知道积精全神，从小孩子就养成养生保健的习惯，到老后就不会慌了手脚。
故《黄帝内经》说，善治病的人，不到病重了才去救治；善于拨乱反正的人，他不在动乱的时候才大展手脚；当病已成后，再去用药，再想到养生，就像一个国家动乱后，才想到国防，才想到自强。这就如同渴了的人才想去挖井打水，饿了的人才想到去种庄稼，战斗的时候，才想到要去铸造兵器，这不是为时已晚了吗？
养生不必到老年，小孩保健当为先。
童子有知又有慧，一生受用命寿全。
饮酒应酬将身践，拿着健康去换钱。
与其病后无药医，不如预防在病前。
17 退休不作，应该享受
◎肠心脑综合征
人家常说老来福，到了退休年龄，就该享福了。
劳作了一辈子，好不容易熬到了退休，很多老人都想，我该放下工作，不干活了，尽情地去享受吧。
可我们发现，来老师这里看病的很多退休老人，他们非但没有享受到，反而因为病苦而郁闷不堪。
他们很多人身体都不如退休前工作时的状态，平时又没什么大事，总觉得闲得慌，闷得慌。
有个老人，他是一个体育老师，身体非常强壮，一退休，就想要周游全国，并且付诸行动，花了四年时间，自己骑摩托车，全国各地去旅游。
南下广东，西至西藏，去了很多地方。去年就开始周身不舒服，头晕几次还昏倒，在医院里面所有检查都做了，心脑也没查出什么问题，但就是气上不来，病怏怏的，跟退休前一比，天壤之别。
他老找老师看病，说自己有严重的头晕、胸闷感，老师说，你的心脉还好，肠胃却不太好。
他问，为何胸闷头晕得这么厉害，还有酒渣鼻。
老师说，头痛耳鸣，九窍不利，肠胃之所生也。你长年到外面旅游，消耗大量精气神，肠道没有动力，肠道的动力减弱后，气血、水谷精微不能上达心胸，所以才头昏胸闷，这不是单纯的心脏、脑的问题。如果要拟个名字，我们可叫“肠心脑综合征”。用药是降胃肠，强心脏。而用外治法也是先疏通脚部的阳明胃经，再拍打手部心包经，也是降胃强心宽心的思路。
想不到患者经过一段时间后的疏通经络外治法治疗后，头晕胸闷感全部消除，跟他同来的妻子都很吃惊，折腾了一年多的病，这么快就缓解了。
老师跟他们说，退休了不是啥事都别干，也不是无节制地去享受旅游。打打太极，健健身，练练书法，写写字，这些都是保养身体、享受生活之道。适当的外出旅游也可以，但过度了，把身体搞垮，就失去了旅游的意义。
◎人越干活，活得越精神
又有一个老人，刚退休两年，儿子也孝顺，他没有别的特别爱好，就是喜欢坐在椅子上看电视。看累了，就躺在床头上看，眼睛倒还没花，但不久两个膝盖部痛得不能动了。
其实，老人家不知道，人体累了是身体需要休息的信号，而不是勉强躺在床上也看，这好比困了累了的开车司机一样，再开下去，十有八九就要出交通事故。
老人家到各大医院去检查，结果是膝关节退行性病变，吃了不少钙片也没调整过来，于是来找中医治疗。
老师说，他这不是骨头的问题，而是筋跟肌肉的问题，肝血不养筋，阳明胃经壅堵，阳明又主宗筋，阳明经一堵住，肌肉关节都不行。
老人家问，为何他才六十来岁，这关节就快废了？
老师说，你一年看的电视，比他们十年还多，不废才怪。看多电视，一个是久视伤血，一个是久坐伤肉。你的肝血跟脾胃所主的肌肉，都伤得厉害。加上郁在家里，久卧伤气，老年人该犯的养生误区，都让你给犯了，回去把这几点都戒掉。
于是，老师给他开了养筋汤加健脾胃的四君子汤，第二次复诊时，膝关节就没那么痛了，再吃几剂药，临床症状就消失了。
老师说，老年人最怕无所事事，无所事事，然后坐着躺着看电视，就是在折寿。要多去干活才能延性命，人活着就是要多干活，退了休也别想着去享受，人越干活，活得越精神。人越想贪图去享受，活得就越郁闷。
◎吃多少做多少都有一个平衡
还有一个老人，是一个农民，一辈子耕田种庄稼，身体硬朗得很。八十多岁的身板，自个儿还可以种几亩地，有花生有黄豆有蔬菜，不但自给自足，还有多余的给乡里邻居。
他的儿子在外面赚了大钱，叫老爷子别再种地了，说，老人家辛苦一辈子，该享享福了。再说了，儿子们又不是供养不起你，不要让乡里人笑话，这么老了还要去干活。
但老人家不听，说，我干活不图啥，图个好受。不干活，身体早就不行了。你要是想让我再多活几年，就不要管我。
儿子却说道，哪有可能，有吃有住，犯不着去吃那个苦，这样身子会更好。
于是就把老爷子的锄头、镰刀通通都收起来，不让老爷子再种地了。让老爷子住上高楼，离开老屋平房，让老爷子吃上海鲜鱼肉，少些五谷杂粮。
乡里人都以为做儿子的孝顺，想不到还不到半年，老爷子就不行了。只享受物质生活，却没有去劳作，老爷子就中风瘫痪在床上了，没几个月就过世了。
这是一个真实的事例，甚至在当地的村民中间都引起了一阵反思，老年人究竟应该享受物质生活，还是坚持劳作。
人们都认为到了年纪该享受生活了。殊不知人身体吃多少做多少都有一个平衡，你多劳作胃口就好些，而且也健康，你少劳作，甚至不劳作，只想待在家里享受物质生活，不久就没了胃口，身体也不舒服。可见人活到老不但要学到老，而且要做到老，要干活到老。
南怀瑾老先生说过，洪福不如清福贵。这句话意味深长啊！
老年人身体比较弱，大活干不了，小活还是不能断的，拔拔草，锄锄地，劳其筋骨，出其臭汗，便是延年益寿方。看看电视，大鱼又大肉，便是多病损命路。
可见退休并不是让身体不工作，不干活，退休只是把争斗得失之心退下来。《孔子》说，人年之老，戒之在得。而身体却仍然要自强不息，不能退休。一退休，就瘫痪废用了。进化论有个说法叫“用进废退”，你啥都不干，就好比一把新镰刀不用，没多久就锈得不能用了。
◎一日不作，一日不食
古代最有智慧的大禅师，他即使到了八十岁，仍然禀行着中国最传统最优秀的农禅作风，叫做一日不作，一日不食。这八个字具有最深刻的养生意义。有个叫百丈的老禅师，德高望重，八十多岁，还经常跟弟子徒孙们出坡耕作。弟子们认为老禅师年纪大了，不该再受这些苦，于是把老禅师的锄头、簸箕统统藏起来，不让老禅师出坡了。老禅师就把双腿一盘，也不吃也不睡。
弟子问师傅，为何？老禅师说，一日不作，一日不食。
弟子们赶紧把锄头、簸箕找出来交给师傅，这样又可以在山坡上看到师傅劳作的背影了。
其实在中国古代，就没有退休这个字眼，俗话说，吃苦了苦，享福消福。明智的老人都会安排适当的体力活来干，目的就是活得更舒坦，而不会去要求多享受。吃自己的饭，滴自己的汗，自己的活自己干，这是中国一脉相承的自强不息精神，也是很重要的一条养生之法。
退休不工作，应该去享受。
花了四年多，全国去旅游。
精气神用透，强壮变病弱。
才知玩过火，步步皆是错。
又如看电视，一天未停过。
先是凳上坐，再是床头卧。
关节退行变，皆由不劳作。
才知坏习惯，对人害处多。
又有个老头，活到八十多。
儿女都孝顺，要他不干活。
住房在高楼，饮食皆鱼肉。
从此身瘫痪，一年活不过。
人要活洒脱，不该图享受。
如同新镰刀，不用锈反多。
人要勤劳作，气通血才活。
延年至高寿，退休活还做。
18 饮食健康，必然健康
◎健康长寿的枝末
有人说，吃上农家菜就是健康，有人说，喝上最好的山泉水就是健康，所以现在城市里的人都流行吃农家菜，喝矿泉水。
对于我们从乡村初到城市的学生来说，感觉落差最大的就是空气和水。所以很多人跟着喝瓶装水。而有些大城市的市民他们节假日还开车到一些郊野山上去汲取泉水，成桶成桶地运回城市饮用。
他们认为很多近山的村庄老人高寿是因为经常人山去背水，喝到的是山泉水。但事实上他们喝了山泉水也没有让身体彻底健康起来，原来他们只看到健康长寿的枝末，没有看到主干。
◎没有一个健康长寿者是懒汉
我们也多次跟白云山脚下的老人们到白云山里去背水，很多老人七八十岁还天天背水，而且精神矍铄，还在山里头锻炼身体，所以他们的健康长寿源自每天适当的出汗运动，还有山中清新的空气，绿色的树木跟鸟语花香。这样跟大自然紧密沟通，自然就长寿。这些长寿的健康老人们，要么爱运动锻炼，要么爱劳动干活，没有一个健康长寿者是懒汉！
如果只知道坐着享受，即使用自己的金钱买到山里最好的矿泉水，郊野最好的农家菜，没有自己运动，自己出汗、出力也很难达到健康长寿。
所以老师常带我们去爬山，说山中就有健康之道。采药背水就是在劳其筋骨，强壮脾肾；呼吸最新鲜的山林之气就是在净化肺功能；满眼都是绿色药草，就是在养目养肝；在山中心灵就像鸟入深林，鱼归川海一样，自由无争，轻松快乐，就是在养心。这样每次人山或采药或背水，都是在给五脏六腑做一次大锻炼。
饮必山泉水，食必农家菜，
缺了勤锻炼，健康也不来。
19 宁可穿少，也要吃好
◎吃素的利益
有个农村的妇人，四十来岁，身高一米六不到，却有将近两百斤，她有严重的胃病、肥胖症，爬山走不了多远就气喘如牛。
老师叫她一定要吃素。
她吃惊地说，我以前什么都吃，我们是饿过来的，宁可穿少点、穿差点，也要吃好。
老师说，现在不是饥荒贫穷年代了，吃健康比吃好更重要。你这身体如果能减个几十斤，病就好得快。
每顿必吃饱的她问老师，吃素会不会营养不够？
老师说，你看我吃一年多的素，身体不是一样更有精神。回去你先吃段日子，好处多多。
后来她才有意识地通过减少饮食来控制体重，身体明显比刚来时要舒服，她才相信人其实需要吃的东西不多，但由于欲望太多，而吃进去的东西普遍都偏多，让身体不堪重负。
◎由海水富营养化想到的
老师说，“宁可穿少，也要吃好”，这是几十年前的口号，放在现在也要修改了。五六十年代，肉是凭票供应的，而且给的分量也是有限的。对于饥寒年代的人们，适量吃好吃饱一些，才有力气干活。
但对于我们这个时代，普遍人们干的体力活，不及以前农村人的十分之一，但吃进去的营养，却是他们的好几倍。这样身体富营养化，很容易把身体搞垮。
好比海洋富营养化一样，由于产生大量的海藻，消耗海中大量氧气，使很多鱼都纷纷死掉。
我们人体的细胞，就像养在身体这片大海里的一条条小鱼。大量的饮食塞到胃肠，使五脏六腑的气血都聚在那里。胃肠道充血，人体头脑四肢，就相对缺氧，少气血。所以吃饱吃撑肥胖的人，老觉得没劲，心慌气短，记忆力减退，没走多远就喘气，汗大出，好像超重的汽车爬坡一样爬不动了。
一时的缺氧，身体会调过来，可长期缺氧，必然导致机能减退。
◎孩子为啥爱闹不听话
有一个母亲带她小孩过来看病。她说，为啥我孩子老是烦躁爱闹，不听管教？
老师说，从我们医生角度来看，你是没把娃子喂养好。
她说，怎么没喂养好，冰箱里的水果、牛奶，从来都不缺。什么有营养，我都给他买什么吃。
老师说，问题就在这里，你给他吃坏了，吃得像小胖子一样，圆滚滚，气血郁滞在肚子周围，不肯上到大脑来，他怎么能长记性，怎么能长智慧。这么小的娃子，就有胆囊炎，这是长期营养过于丰富导致的啊！
她说，那我该怎么办？
老师说，你想想，他吃一个鸡蛋，就相当于你吃五个鸡蛋，你一日三餐都让他吃一两个鸡蛋，等于你每天都吃十个鸡蛋，如果让你每天吃十个鸡蛋，你身体早就堵得不行了，你会好受吗，你能不烦躁吗？你要给他多吃素。
她说，孩子就是不爱吃青菜。
老师说，问题就出现在这里。以前农村里面养猪，纯用饲料养的猪，虽然长得很快，很容易胖，但很容易得病，也很容易死掉。这些猪拉的大便都是偏黑偏烂的。
而另外用蔬菜粗粮养的猪，身板长得扎实，拉的大便一条条的，又粗又大，这种猪生命力很顽强。哪像现在一场流感过来，猪都成片倒下。
还有养鱼，饲料如果放得越足，鱼吃得越多，看起来长得也越快，但天气一个变化，这些鱼很容易大面积死亡。所以要拼命地往鱼塘里增氧，很多时候增氧机也改变不了问题。
但以前的渔农，他们只给鱼喂养青草，鱼不会吃得太饱，长得看似慢一点，但一年到头基本不用人们去费心，天气变化也不会担心满塘鱼会死掉。那个时候根本没什么增氧机，而鱼却养得很有活力。
在养殖里头，饲料跟青草搭配，就相当于荤素搭配一样，不多配一些素的，牲畜就容易得病养不好。
小孩子要健康成长也是一样，不是吃得高档、吃得饱就好，而是要节制欲望，少荤多素。
◎开一道疾病之门
我们这个时代，多半不会饿坏人，却会因为胡吃海塞，吃得人五心烦热。现在每天来看病的患者，一半以上都有中焦郁滞，手心也热乎乎的。
所谓脏腑脏腑，脏要藏精气，少消耗；腑要常空，保持通畅状态。如果胃、肠这些应该常空之腑总是梗塞在那里，孩子们能好受吗？所以过度喂养的孩子，普遍抵抗力都偏低。正所谓过犹不及，营养过剩，还不如营养稍微差一点。
现在城市里面很多人都养有宠物狗。经常养狗的人，他们知道，逢年过节狗容易发病甚至死亡，因为那个时候有大量肉食可以吃，狗根本不知道节制，丢多少它吃多少，营养一富足，狗最容易发肠胃炎。肠胃炎是狗的致命伤，不及时治疗，很快就会死去。
所以养狗的人，都明白越是逢年过节，食物越是丰富的时候，越不能给狗多吃，宁愿把食物搁在冰箱里，或者丢掉，都不能给狗喂得过饱，否则就是送它们丧命，这是从实践得来的经验教训。
而我们贵为万物之灵的人，在喂养孩子时，常常就忘了这点。冰箱里面什么东西都有，孩子任他爱吃啥吃啥，没有节制。这等于给孩子开了一道疾病之门，病从口人。孩子哪像大人一样有自制力，不教他，他就会无止境地满足口腹之欲。把肚子吃得圆鼓鼓的，到正餐的时候，就啥饭都不吃。老师常说零食养病，主食养命。又说十分饱乃害病因，三分饥能养身心。
很多父母很愁苦，为什么我的孩子隔三岔五就感冒，我从来没给他缺过营养啊。问题就在这里，人体消化道，除了需要营养外，更需要空间，你没给它空间，它运化就慢，吸收就差。久而久之，身体能好吗？
◎穰岁多病，饥年少疾
孙思邈在他的《千金要方》中提到一个道理，叫做“穰岁多病，饥年少疾”。什么叫做穰岁，就是指丰收之年，这两句话也是智慧之言。丰收的年代，人们普遍食品丰足，结果却宿食难消，胡吃海塞，导致疾病不断，故人多疾而夭。饥荒之年代，人们节俭食物，辛勤劳作，这样疾病也相对较少，故人少病而寿。
禅门中有句话叫，疾病以减食为汤药。又说，人以少食为养生术。
老师说，现在普遍生活富裕，不用担心会饿着，要担心撑坏，这个时代撑出来的病越来越多，所以最好的饮食养生就是晚上吃素，平时饭到七分饱。现在的人也没有以前体力劳动那么大，很多吃进去的食物都消化吸收不了，那么吃再多都是一个负担，还不如吃少一些，消化彻底一些。
饮食原则上，我们最好“量出为人”。怎么量出为人呢？就是你付出多少，你就得摄人多少，吃多少。就像今天我活干多一点，多爬了山，出出汗，食量自然就增了，如果都窝在家里，啥事都没干，就要少吃了。这样出人平衡，才能出入平安。
宁可穿得少，也要吃得好。
这是旧观念，当今却要抛。
肥胖的妇人，顿顿必吃饱。
能吃是福气，不料得三高。
身体超载了，走路不耐劳。
中年便衰老，后悔药哪找。
小孩爱吃饱，心中老烦躁。
食物不能消，抵抗力差了。
学习跟不上，因为没补好。
拼命给营养，实在没必要。
家长心莫焦，但看鱼吃草。
真正生命力，不在于饲料。
再看猪食槽，粗粮养得好。
喂食不过饱，病邪哪能扰。
又看宠物狗，过年令人愁。
稍饱肠胃炎，不治命丧了。
减食是汤药，人人要记牢。
这些是常识，谁解其中妙。
20 早餐没吃，晚餐吃饱
◎三餐与三高
有句俗话，叫做“早餐要吃得像皇帝，晚餐要吃得像乞丐，午餐要吃得像平民”，这样就是养生了。
现在由于城市里面快节奏的生活方式，导致很多人养成早餐没怎么吃，晚餐却吃饱吃撑的习惯，结果年纪轻轻就患了胃病，刚到中年“三高”就来了，这跟不良的饮食习惯是分不开的。
《饮膳正要》上说，“朝不可虚（空腹），暮不可实（饱食）”，这是说凡早上都要忌不吃早餐空腹，而晚餐则要忌饱撑。
有个中年人患糖尿病，来到任之堂。
老师用了一些健脾化湿的药，他吃完后复诊有好转。
他说，以前双脚上楼梯特别沉重，整天都没精神，还以为吃的营养不够，但听余大夫说要尽量素食，吃七分饱，我现在晚上都这样做，明显感到人比以前轻松精神。
余老师说，你这糖尿病肯定是有原因的，这病不是别人传给你的，是你自己把身体搞垮的，从哪里出错了，还得从哪里纠正过来。
你们都喜欢晚上出去吃喝应酬，不饱不休，不醉不归。这样搞几年，没有哪个人的身体不搞出“三高”来，现在你晚餐减食吃素，就是给身体减负，自然身体会慢慢康复。
想不到患者仅仅改变了一个小习惯，即晚餐吃少吃素，身体就比以前轻快精神多了，说明小习惯却可以影响身体的大健康。
◎饮食之患
老师说，早餐宜吃饱，晚餐宜吃少，这种饮食方式是从《黄帝内经》来的。《黄帝内经》说，“日中而阳气隆，日西而阳气已虚”。也就是说，早上吃饱，阳气足、脏腑消化力强，晚饭要吃少，阳气虚，脏腑不耐饮食。所以早上阳气足、消化好时，没吃进食物就容易患胃病，晚上阳气不够，又吃很多，消化不起，久了就是“三高”的根源。
白天消耗大，所以吃早餐是大补，夜晚脏腑消化力减退，所以晚餐饱食是大堵。现在很多人生病，如果去看他们的饮食习惯，大都有问题。早餐不吃就去上学工作，于是消耗身体储存的精血，而晚餐能够静下来吃饭了，就吃的非常丰盛，给脏腑造成很大的负担，这样便成了大堵。一来一去，早上耗伤了正气，导致本虚；晚上又拥堵住脏腑百脉，导致标实；所以本虚标实成为时代病的一大特点。这样下去，身体就慢慢不行了，亚健康也就越来越多。
所以孙思邈在《摄养枕中方》中说道，万病横生，年命横夭，多由饮食之患。他又在《千金翼方》中说，一日之忌者，暮无饱食；一月之忌者，暮无大醉。夜饱损一日之寿，夜醉损一月之寿。
早餐不可少，晚餐不可饱，
此是养生法，心中要记牢。
21 身体要好，补药勿少
◎尚补成风危害多
有位老阿婆，浑身没劲，腰酸腿疼，火气又大，听人说年老体弱身体要及时进补，身体想要好，补药不可少，于是买了鹿茸来吃，想把风湿治一治，结果风湿没治好，反而吃得头晕目胀，眼睛干痒，痰湿上泛，胃也不舒服。
老师一摸脉便说，阳火化风，脉躁不安，双寸上越。不问体质，不察脉势，盲目进补就像火上浇油。于是开了潜阳伏火的药物，把热火引下来。
患者复诊时觉得身体有所好转，便想要请老师推荐一些补品。老师说，为什么要补呢？
患者说，人老体虚不补不行。
老师说，现在人们生活水平并不低，鸡鸭鱼肉想吃就有，这浑身没劲不是营养不够，而是身体不能充分消化吸收，能消化吸收，萝卜白菜是大补，不能消化吸收，人参鹿茸反而是大毒，大堵。
确实，当今时代，全民崇尚进补都快形成一种风气了，电视里面补药广告满天飞，餐饮行业为迎合这种进补心理也推出各类养生滋补药膳，把人参、鹿茸、蛇皮等加进去来吸引中老年人的眼球。
有个来治不育的男子，自己也泡了不少壮阳酒，问老师还有没有更好的壮阳法。
老师摇头说，那些东西你就别吃了，如果壮阳酒管用的话，就不会有那么多阳痿不育症了。你现在身体需要藏，需要多休养。
◎应季蔬菜最好吃
患者问，那我该吃哪些来调补呢？
老师说，你还没明白我说的意思。
你看一下你自己的气色，一脸浊气，红中带紫，肠道不通，血脉不畅，补药进去只会加重身体负担，粗茶淡饭才有助于肠道通畅，多运动才能够充分消化吸收食物，流通血脉。只有你能动，精子它才能动，你都懒惰不爱动，精子活力能高吗？
至于吃什么最好，老师便说，吃应季的蔬菜就是最好的。
老师春天带我们上山去采挖野菜，如苦辣菜、大蓟、蒲公英等，这些野菜凉拌或腌制非常爽口，人吃了很清爽。
这里推荐一个养生小菜，这是很多高寿老人养生的经验之谈。他们建议人们多吃新鲜的萝卜与蔬菜的芽尖或春天的野菜，经短时间腌制出来的咸菜。
这萝卜能下气降浊，新鲜输出的嫩芽或春天的野菜最具有升发之气，能升清，所以别小看这家常小菜，几千年来能够为老百姓所喜爱，肯定有它的道理。
◎平淡之极乃为神奇
古人云，百姓日用也不知，老百姓最普通最平常的饮食之法，其实就是最健康最长久的。所谓天下无神奇之法，只有平淡之法，平淡之极乃为神奇。
《阴符经》又说，食其时，百骸理，动其机，万化安，人知其神而神，不知不神而所以神也。
就算是普通的萝卜白菜，能顺其节令而食者，就能让人百骸梳理，五脏通调。这里面的升清降浊之道，人们往往忽视而不知。
所谓六腑百脉通调，疾病不治也安。能够令身体通降顺畅，萝卜咸菜也是大药。
体虚之时先别补，想想身体为何虚。
片面迷信药神奇，养人还靠粗茶米。
参茸狗鞭壮阳酒，欲把周身气血济。
反伤身体空费力，不如咸菜萝卜法。
六腑通调百病祛，始信平常是真理。
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