立秋一过，嗓子眼儿总觉得干干的，早上起来还老想咳嗽。这时候养肺最要紧！给大家推荐3样当季的好食材，都是菜市场能买到的便宜货，随手一做就是养肺润肺的好菜。
一、莲子薏米莲子汤（清肺火还安神）
莲子这玩意儿，老一辈人最认它。去心火、润肺燥，晚上睡不好的人喝它特别管用。
准备材料：
– 干莲子50克（新鲜莲子更好）
– 薏米1小把
– 红枣5颗
– 冰糖适量（糖尿病人可以不放）
具体做法：
1. 莲子和薏米提前泡2小时（着急就用热水泡1小时）
2. 锅里加水，莲子薏米冷水下锅，大火煮开转小火
3. 炖40分钟后放红枣，再炖20分钟
4. 关火前5分钟加冰糖，莲子煮到开花最糯
小贴士：
– 买莲子记得挑颗粒饱满的，发黑的不要
– 失眠的人可以加几片百合一起炖，效果更好
二、百合炒南瓜（润燥还通便）
百合白白嫩嫩的，润肺止咳是一把好手。和南瓜一起炒，香甜软糯，老人小孩都爱吃。
需要食材：
– 鲜百合2个（干百合要提前泡）
– 老南瓜300克
– 枸杞1小把
– 盐少许
家常做法：
1. 南瓜去皮切薄片，百合掰成瓣洗净
2. 热锅凉油先炒南瓜，加点水焖3分钟
3. 南瓜变软后放百合，大火快炒1分钟
4. 撒枸杞和盐翻匀就出锅
关键点：
– 百合炒久了会发黑，一定要最后放
– 喜欢甜的可以不放盐，加点蜂蜜拌着吃
三、银耳红薯银耳羹（润肺又养颜）
银耳号称’平民燕窝’，胶质满满，喝完嗓子特别舒服。加上当季的红薯，连糖都不用放就甜滋滋的。
材料准备：
– 银耳半朵
– 红薯1个
– 枸杞10粒
详细步骤：
1. 银耳冷水泡发2小时，去掉根部撕成小朵
2. 红薯切滚刀块，和银耳一起下锅
3. 大火煮开后转小火炖1小时（用砂锅更香）
4. 看到汤变黏稠了，撒枸杞焖5分钟
秘诀：
– 银耳要撕得越碎越容易出胶
– 用黄心红薯更甜，紫薯的话汤会变紫色
这几样食材都不贵，莲子、银耳干货店常年有卖，百合现在正是新鲜上市的时候。特别是家里有抽烟的人，每周吃两三次，肺会舒服很多。秋天容易感冒咳嗽的，趁现在开始吃，冬天少受罪！
小提醒：买鲜百合要选瓣厚实、没有黑斑的；银耳别挑特别白的，有点淡黄色的才是自然生长的。明儿早市就去称点儿，给老伴炖锅银耳羹，他那个老烟枪的嗓子准喜欢！
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