原创 彭爷爷讲脾胃 彭爷爷讲脾胃
2025年08月29日 08:01 湖北
中医有言：“医道至善，非独解近疾之困，更冀传康养之术于四海。” 医者的初心，从来不止于治愈眼前病患，更希望将养生祛病之法传播给大众，让每个人都能成为自身健康的守护者。
我深耕脾胃病调理领域近五十载，深知脾胃健康对全身的重要性。今天就想与大家分享个日常易得的 “养脾宝”，帮助大家调理脾胃虚证。
这味能帮大家调理脾胃虚证的 “养脾宝”，便是咱们厨房里常见、药食同源的白扁豆。别看它模样普通，圆滚滚、白嫩嫩的，在中医里可是调理脾胃的 “老朋友”，《本草纲目》中就称其 “味甘性平，得中和之性，脾之谷也，入太阴气分，通利三焦”，一语道破它对脾胃的滋养妙用。
我从医近五十载，见过太多因脾胃虚弱找上门的患者：有的常年食欲不振，吃点东西就腹胀嗳气；有的一遇潮湿天气就浑身乏力、大便黏腻；还有的老人、孩子稍不注意饮食，就容易腹泻呕吐。这些症状看似寻常，实则多是脾胃运化功能失调所致，而白扁豆恰好能对症发力。它归脾、胃经，最擅长健脾化湿、和中消暑—— 既能像 “小帮手” 一样帮脾胃分担运化水湿的工作，改善脾虚带来的食少、便溏、乏力，又能在暑湿季节化解湿热困脾的不适，比如夏天常见的恶心、呕吐、腹胀，用白扁豆调理都能见效。
不过大家要注意，白扁豆虽好，却有 “生熟之分”。生白扁豆带有微量毒性，直接食用可能引发恶心、呕吐等不适，所以入药或日常食用，必须煮熟煮透；而经过炒制的白扁豆，健脾止泻的功效会更强，更适合脾胃虚寒、经常腹泻的人群。另外，白扁豆并非人人适用，比如体内有积滞、大便干结的人，就不宜过多食用，以免加重症状。
接下来给大家分享一个简单易操作的白扁豆养脾小方子 ——白扁豆山药小米粥。
方子：白扁豆 30 克（提前浸泡 1 小时）、山药 20 克（去皮切小块）、小米 50 克、红枣 3 颗（去核）、枸杞 5 克（可选）。
这个方子温和滋补，不挑体质，老人、孩子、上班族都能喝。白扁豆健脾化湿，山药补脾养胃，小米养胃安神，三者搭配，既能调理脾胃虚证，又能补充日常营养，坚持每天早上喝一碗，慢慢就能感觉到脾胃舒服了，吃饭香了，乏力、腹胀的情况也会逐渐减轻。
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