茯苓，10年养生人，
10 年驻厂生产经验，
熟悉各种养生产品的选材选料，制作工艺。
男不离韭，女不离藕
女子为什么离不开藕呢？
因为女人相比于男人出血更多，更容易损失阴血津液
而莲藕特别养阴、养血
莲藕，《本草纲目》说它“四时可食，令人心欢，可谓灵根矣”
莲藕，生于淤泥之中，久经水土之气润养，得阴性而入血，所以特别养阴、养血
莲藕，中心有孔可通上下，具有很强的流通性，补而不滞，虚弱到生病的人也能吃
王孟英《随息居饮食谱》莲藕档案：
甘平。生食生津，行瘀止渴，除烦开胃，消食析酲。
治霍乱口干，疗产后闷乱。罨金疮，止血定痛，杀射罔、鱼蟹诸毒。
熟食补虚，养心生血。开胃舒郁，止泻充饥。
捣罨冻疮，亦可入馔。
果中灵品，久食休粮。
以肥白纯甘者良。
生食宜鲜嫩，煮食宜壮老，用砂锅桑柴缓火煨极烂，入炼白蜜，收干食之，最补心脾。
若阴虚肝旺，内热血少，及诸失血证，但日熬浓藕汤饮之，久久自愈，不服他药可也。
老藕捣浸澄粉，为产后，病后，衰老虚劳妙品。
王孟英这段话，对莲藕的性味、功效描述详细而全面：
莲藕，其性平，其味甘
生吃能够润燥生津、除烦去火、消食醒酒
熟吃能够生血补虚、养心解郁、开胃止泻
生吃要选嫩的，熟吃要选老的
用砂锅慢慢将老藕炖到及其软烂，再加点蜂蜜，收干了吃，非常补心脾
阴虚、肝火旺、内热重、以及一切失血证，都可以天天熬浓藕汤来喝，坚持一段时间，就可以自愈，不用吃其他的药
把老藕做成藕粉，是女人产后、病后、以及年老体衰的滋补妙品
总结来说莲藕平价亲民，同时能清能补（生藕偏清，熟藕偏补），是血虚、阴虚体质最适合的食材之一
十年前，我也一度阴虚严重
养生后，经常用莲藕来滋养，获益颇多
今天给大家分享几个我经常用的莲藕食养方
1、补虚补血：浓藕汤
食材：
莲藕1根、猪脊骨（带骨髓）半斤、莲子50g
做法：
莲藕洗净去皮，切块根猪骨、莲子一起炖2个小时
可以加适量盐、胡椒粉调味
血虚、阴虚是久病所致，同时会有心脾两虚、肾精不足
带骨髓的猪脊骨，可以填精益肾
莲子补脾又安神
一起炖汤 滋阴养血之力更强
注意：不要加太多水、炖到汤汁浓郁，莲藕软烂
如果体内有热，大便偏干，莲子换成一个雪梨
2、清热生津：五汁饮
食材：
雪梨一个，莲藕半根，荸荠10颗，麦冬10g，芦根10g
做法：
1、莲藕、荸荠洗净去皮切块，雪梨洗净切块，一起放入榨汁机，榨出清汁
如果果汁机不是压榨的，破碎完可以用过滤葡萄酒的超细过滤袋（网上都有卖）过滤残渣，只留清汁
2、过滤后的清汁，加入芦根、麦冬一起煮20分钟即可
如果你没有榨汁机活着嫌麻烦，也可以雪梨、莲藕、荸荠切块后直接跟麦冬、芦根煮成汤喝
只喝汤
味道会比榨汁淡
这个方出自吴鞠通《温病条辨》，原文如下：
‘梨汁 荸荠汁 鲜芦根汁 麦冬汁 藕汁（或用蔗浆）
取上五汁，临时斟酌多少，和匀凉服。不甚喜凉者，重汤炖温服。甘寒清热，生津止渴。治太阴温病，热灼津伤，口渴，吐白沫，粘滞不快者。”
梨润肺止咳，麦冬润燥生津，芦根清热利尿，荸荠消食化痰，藕凉血散瘀
这个方色白入肺，甘寒生津，退热止咳
特别适合津液损失过多，肺燥咳嗽的朋友
如果夏天室外待久了被暑热所伤，感觉被烤干了的时候就很适合喝它
3、养胃补血：藕粉
王孟英说“老藕捣浸澄粉，为产后、病后、衰老虚劳妙品。”
这一句话，说了藕粉的制法，还说了藕粉的功效：
生藕磨浆澄清去处水分晒干后即得藕粉
相比于生藕，藕粉性味由偏寒变得平和，清热养润的功效变弱，养血补虚的作用变强
这一点跟现代营养学是通的
藕粉不是普通淀粉，它含有丰富的铁元素，所以纯藕粉冲完是粉红色的，其他粉就不会有这种颜色变化
而铁是造血必备的原材料，所以藕粉对于血亏之人，能够起到生血的作用
产后、大病、手术后等气血亏虚时，吃点藕粉对于元气恢复很有帮助
同时藕粉质滑，冲开后迅速成为胶冻样，喝到胃里，能够贴在胃黏膜表面形成一个保护层，减轻胃酸对胃粘膜的损害，所以藕粉有不错的养胃效果
虽然藕粉清热养润的功效变弱，但仍保留了莲藕清润的本性，所以它是清补的
非常适合阴虚火旺、胃不好、血亏体质的人每日坚持喝
但一定要买纯藕粉才有这个效果
（如果你烦恼买不到纯藕粉，店里有，100%湖北莲藕加工的纯藕粉）
蒸过的藕粉比冲的颜色更深
再给大家分享一个小技巧，如果你脾胃非常虚：可以试试蒸藕粉膏
比开水冲的藕粉颜色更深、口感更弹
熟的更透、更容易运化吸收
不挑体质，脾胃再虚的人也能补进去
注意:此文章为科普类文章 不做广告用途!本文来源：随食养原创， #artContent h1#artContent p img#artContent table
- 本文固定链接: http://zydq.1006ss.com/?p=36018
- 转载请注明: y930712 于 中药养生知识-中草药的功效与作用 发表
