几千年前，人们对蜂蜜的滋补强身，延年益寿的作用就有所认识。西汉时期的《神农本草经》中写道：“蜂蜜安五脏之不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药。久服强志轻身，不老延年。”古希腊人认为蜂蜜是“天赐的礼物”。印度的《耶和吠陀经》里写道：“人类如能经常食用蜂蜜，可以延年益寿。”中国名医陶弘景说过：“道家之丸，多用蜂蜜，修仙之人，单食蜂蜜，谓能长生。”近代科学家曾对100多位百岁老人进行过调查，发现老寿星中有80多人经常服用或在养蜂场工作。
蜂蜜被人们誉为“健康之友”，是名副其实的营养丰富的甜味食品，它的主要成分是葡萄糖和果糖，均属于单糖。单糖不需消化便可被人体直接吸收，这对于消化系统已减弱，代谢功能衰退的老人颇为适宜。蜂蜜中含有丙氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、谷酰胺、天门冬酰胺、组氨酸等16种氨基酸，其中有6种是人体必需氨基酸。矿物质在蜂蜜中也很多，主要有磷、铜、铁、钾、镁、硅、镍等，这些矿物质在人体生理活动中起着重要的作用。特别要指出的是，蜂蜜中矿物质的含量和人体血液中的矿物质含量颇为相似。这样有利于人体对矿物质的吸收。由于矿物质的存在，使蜂蜜在体内成为碱性成分，可中和血液中的酸性成分，使人较快地解除疲劳，增进健康。
人体的新陈代谢过程中离不开各种酶的帮助，在蜂蜜中就含有蔗糖酶、淀粉酶，葡萄糖转化酶、过氧化氢酶等多种酶类。蜂蜜还含有对保持人体健康、增强免疫功能、防止心血管疾病所必需的各种维生素，如维生素B1、B2、C、B6、叶酸和烟酸等。
老年人常服蜂蜜能益寿，这与蜂蜜具有独特的医学价值是分不开的，名医李时珍在《本草纲目》中写道：“蜂蜜入药之功有五：清热也，补气也，润燥也，解毒也，止痛也”。患有心血管疾病的老人，可每日服蜜20-40克，可改善体质，改变血液的组成，增加血色素，并可治疗贫血。患有肝炎的老人，常服蜂蜜也可保护肝脏，能促进肝细胞再生，又可预防脂肪肝的形成。胃及十二指肠溃疡的病人，每天服用适量蜂蜜，有助于消化食物、健胃、润肠、通便，并可抑制胃酸的过多分泌，减少胃酸对胃粘膜的刺激，保护溃疡面。另外，蜂蜜对高血压、贫血、肺结核、神经衰弱、气管炎、胆囊炎等疾病，都有一定的辅助治疗作用。由于蜂蜜对于老年人的多发病、常见病有预防和治疗作用，所以老年人常服蜂蜜可延年益寿。
蜂蜜的吃法多样，可冲温开水，冲人牛奶、豆浆中当饮料吃，也可涂在面包、馒头、蛋糕、面与饼中当点心吃，亦可放入一些菜肴中当菜吃。值得指出的是，蜂蜜与其他食物一样，不要大量，过量食用，否则容易滑肠，造成腹泻。服用蜂蜜，对人体有益无害，如果经常保持良好的饮用习惯，就会觉得确实受益不少，不老延年。
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