对于高血压患者而言，健康的膳食模式应当遵循如下原则：1)低钠膳食；2)高钾膳食；3)食物种类多样，营养全面均衡；4)控制食物总量，保持健康体重；5)戒烟限酒。
1)低钠饮食
高钠（盐）饮食是导致高血压的重要危险因素。中国高血压患者多数属于盐敏感型高血压，因而高盐饮食的危害更大。《中国居民膳食指南》建议高血压患者每天摄入钠的量不超过2000mg(约5g盐)。我国居民膳食中的钠主要来自烹饪用盐，推荐降低饮食中的钠摄入量：①做菜少放盐，推荐使用盐勺控制量，亦可购买低钠盐代替普通盐；②减少含钠调味品，包括酱油、酱类、蚝油、鸡精、味精等；③少吃咸菜、榨菜、咸鸭蛋、咸鱼等腌制食品，少吃如培根、香肠、腊肠、罐头等加工食品；④尽量避免食入高汤或者汤料包，不建议食用麻辣烫等食物的汤汁；⑤学会看营养标签，购买含钠低的食品，计算每日钠摄入量；⑥炒菜用葱姜蒜、醋、柠檬汁等增加菜的鲜味，减少盐的使用，若放了含盐的调味品（如酱油、生抽等），可选择不放盐或少放盐。⑦零食类如各类蜜饯、所谓健康食品的非原味坚果等钠含量也较高。
2)高钾饮食
钾可以拮抗钠所引起的升压和血管损伤作用，从而起到降压和保护血管的效果。因此，推荐日常饮食增加富钾食物的摄入。常见富含钾的食物包括新鲜蔬菜、水果、坚果、豆类等，具体如土豆、竹笋、番茄、苋菜、油菜、冬菇、香蕉、枣、桃、橘子、黑枣、杏仁、核桃、花生等。肾功能正常者可选择高钾低钠盐代替普通食盐，但不建议额外服用钾补充剂或补钾药物。
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3)食物种类多样，营养全面均衡
人体所需营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维和水以及微量元素。除了低钠高钾膳食之外，高血压患者应当根据自身情况，合理安排三餐，保证摄入的食物种类多样、营养全面均衡。碳水化合物方面需增加全谷物和薯类的摄入、蛋白质方面优先选择奶类、鱼类、大豆及其制品作为蛋白质来源、脂肪的摄入当优选富含不饱和脂肪酸的菜籽油、亚麻籽油、橄榄油、葵花籽油、玉米油等。减少富含胆固醇和反式脂肪酸的油炸食品、动物内脏、肥肉、蛋黄等食物。增加蔬菜和水果的摄入以补充维生素、矿物质和膳食纤维。建议适当多饮白水，保证摄入充足水分，少饮或不饮用碳酸饮料，不宜饮用浓茶和浓咖啡，若要饮茶，建议清淡花茶或绿茶及白茶。
4)控制食量，保持健康体重
超重或肥胖与高血压有着密不可分的关系。高血压患者若合并肥胖，其血压相对更难控制，其发生心血管疾病的概率相对更高。因此，体重正常的高血压患者应当控制食量，追求保持健康的体重。合并超重或肥胖的高血压患者，则更应该“管住嘴”，可采取“晚餐七分饱”、“均衡饮食”等方法降低摄入总量，减轻体重，从而降低血压和心血管疾病的风险。建议高血压患者学习和了解各类食物的营养和热量值，学会计算机体需要量和每餐摄入的总热量，以便量出为入地安排餐量。
5)戒烟限酒
烟酒皆有兴奋作用，会增加交感神经的兴奋性，进而升高血压。建议高血压患者戒烟，并远离吸烟的场所以避免二手烟的伤害。建议高血压患者不饮酒。
长期合理膳食可以使血压下降8-14mmHg，相当于一颗降压药的功效。
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