展开全文把江南药王厨房搬回家！复刻胡庆余堂9道经典药膳！
俗话说“北有同仁堂，南有庆余堂。”
胡庆余堂的膳食，不止是食物，更是流动的草本哲学，浓缩着“以食为药，以药入馔”的智慧。
这个冬天，精选9道胡庆余堂膳食，从温补煲汤到家常小炒，把草木清香与四季养分，炖进一日三餐。
鲜参土鸡煲
：鲜人参1支（或党参20g）、童子鸡1只、黄芪片10g、红枣5颗、枸杞15粒、姜3片。
✨ 补气养血，适合精力不济、面色苍白、术后产后调理。
紫苏烧桂鱼
：桂鱼1条、鲜紫苏叶10片、姜葱蒜少许、豆瓣酱1勺。
✨ 紫苏解鱼蟹之寒，暖胃行气，适合脾胃虚寒、食欲不振。
当归炖羊肉
：带皮羊肉500g、当归15g、生姜1大块、甘蔗2小节、黄酒3勺。
✨ 当归活血，羊肉温阳，是冬季抵御寒冷、改善手足冰凉的“火力方”。
清炒板蓝根
：新鲜板蓝根苗300g、蒜末少许、盐适量。
✨ 清热解毒，利咽消肿，适合冬季燥热、易上火咽喉痛的人群。
灰树花排骨
：干灰树花（即“舞茸”）50g、肋排400g、胡萝卜1根、姜2片。
✨ 现代研究其有助提升免疫力，中医认为其味甘平，可健脾益气。
清炒素四宝
：山药、黑木耳、荷兰豆、胡萝卜各100g，切片均匀。
✨ 健脾润肺，清肝明目，是平衡荤食的绝佳清口菜。
庆余八宝饭
：糯米300g、猪油、豆沙、红枣、莲子、核桃、葡萄干、桂圆肉、瓜子仁各适量。
✨ 滋补五脏，养气血，安心神，适合作为养生宴的甜蜜收尾。
黄芪炒河虾
：鲜活河虾300g、黄芪饮片15g（泡水取汁）、韭菜段50g。
✨ 黄芪补气固表，河虾温阳，适合体虚易感冒、汗多乏力者。
养生八珍糕
：党参、茯苓、白术、薏米、芡实、莲子、山药、白扁豆各30g（打细粉），糯米粉300g，大米粉200g，白糖适量。
✨ 健脾养胃，祛湿益气，是著名的“千年养生糕”，可作日常点心。
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