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大远哥的厨匠生活
大远哥的厨匠生活
2025年09月28日 17:21
浙江
秋天到了，“凉燥之气”在不知不觉中介入了我们的生活，不少家长发现，娃们的脾胃又开始“闹脾气”了，做啥吃都说没胃口，偶尔还闹肚子，真是愁人！
别着急，这不能怪孩子！其实大自然才是我们最好的老师，有一种秋季食材，秋季正大量上市，它黑不溜秋，别看不起眼，却最懂生活，它就是——芋头。
今天推荐3种芋头的做法，用最简单温和的饮食调整，让孩子爱上吃饭，从根上把脾胃养起来，为成长打下基础！
1
芋头陈皮红豆粥
这碗秋日里大自然的馈赠，真是的要试试，妈妈孩子一吃，非常合适！
芋头性平味甘，是优质的碳水，完全可以当主食，其富含黏液蛋白和膳食纤维，特别好消化，对于娇嫩的脾胃来说，就像形成了一张“保护膜”，搭配红豆煮粥，还有助于补气血，红豆香甜，芋头软糯，可以当早餐晚餐都合适，大人孩子都能吃。
【食材】芋头、陈皮、红豆
【做法】
1、红豆提前一晚浸泡，陈皮温水泡半小时剪碎，芋头去皮切块备用
2、将红豆和陈皮一起放入锅中，加入足量的水，煮1小时左右，煮出豆沙即可
3、加入芋头和适量冰糖再煮15分钟完成
2
芋头排骨汤
这道汤我家孩子白吃不腻，芋头融合了排骨的鲜美，香气浓郁，鲜香味美！
芋头健脾开胃促吸收，排骨则提供优质蛋白和钙，营养均衡，孩子吃饭香了，“小禾苗”也得到了滋润，为其成长提供了满满能量！
【食材】芋头、排骨、葱姜
【做法】
1、小排冷水下锅，加入姜片和料酒焯水捞出沥干水分备用
2、锅里油热，放排骨煎至两面金黄，加入开水姜片，小火炖40分钟左右
3、加入芋头，放适量的盐和1勺蚝油，继续炖到芋头软烂，出锅前撒点葱花点缀完成
3
芋头土豆青菜汤
秋季娃们脾胃还需要一个适应的过程， 不易太过油腻，这碗汤糊就很适合，不用担心营养跟不上，芋头和土豆的热量低，膳食纤维丰富，再加点爱吃青菜，维生素也得到了补充，当主食很容易消化。晚餐一小碗，健脾又养胃，让孩子一夜好睡眠！
【食材】芋头、土豆、青菜
【做法】
1、芋头土豆清洗，去皮切块，油热倒入锅中，煎炒2分钟
2、加入适量的清水，再煮10分钟左右，然后加一把小青菜煮熟，放盐和胡椒粉调味就可以了
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