自古以来，中医就有“药食同源”的说法。如唐代孙思邈推崇药食同用，先以食治，言“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之。食疗不愈，然后命药”。生姜是众所周知的药食两用之品，虽大众耳熟能详，但具体何时用、怎么用，颇有讲究，下面一起了解一下。
生姜味辛，性微温，归肺、脾经，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒之效。现代药理研究发现，生姜具有抗菌、抗炎、镇痛、抗氧化、止吐等多种药理作用。
生姜药方PART.01调和营卫——生姜配大枣
生姜配大枣最早见于《伤寒论》，其113方中有32方姜枣合用，如桂枝汤、旋覆代赭汤、炙甘草汤、麻黄连轺赤小豆汤、吴茱萸汤等。《医学衷中参西录》云：“（生姜）与大枣同用，善和营卫，盖借大枣之甘缓，不使透表为汗，惟旋转于营卫之间，而营卫遂因之调和也。”
大枣益气和中以补脾显增营血，生姜发汗解表散寒而和胃助卫气，二者配伍，营卫和，脾胃之功强。故二者相配是中医组方中的常用药对，入解表药中，能助解表散风而调和营卫；入健脾理气药中，有调补脾胃之效。
PART.02和胃降逆——生姜配半夏
《金匮要略》小半夏汤即为此二药合用，水煎服以治呕反不渴、心下有支饮者。二者偕用，既协同增效，又可用生姜制半夏之毒，去其短而用其长，更好地发挥了和胃降逆之用。
PART.03宣散水逆——生姜
《伤寒论》157条：“伤寒汗出，解之后，胃中不和……腹中雷鸣下利者，生姜泻心汤主之。”生姜泻心汤治水热互结，由半夏泻心汤化裁而来，因水邪较重，故减干姜为一两，重用生姜四两为君，和胃消水散痞，半夏为佐药，涤痰除饮。《长沙方歌括》曰：“倘无水气，必不用半夏、生姜之辛散。”此方名为生姜泻心汤，突显了生姜散水消饮之功。
生姜小偏方01生姜加红糖
喝杯生姜红糖水，有利于发汗解表，散寒暖中。
02生姜加点醋
生姜加点醋，水煮沸，趁热服下，可治胃寒疼痛，也可用于食欲不佳、消化不良。
03生姜加大葱
生姜、大葱适量，加食盐炒热，用布包好，热敷腹部，可治疗受寒腹痛腹泻、行经腹痛。
04生姜加橘皮
生姜、橘皮共煎服，有止痛止呕之效。
05生姜加蜂蜜或红糖
把生姜捣碎，加蜂蜜或红糖，煎水饮之，既可止呕，又能镇咳化痰。
06生姜汁加甘蔗汁
甘蔗汁中加入姜汁，可疗妊娠呕吐。
07生姜汁加芋艿
将芋艿削皮捣烂如泥，与等量生姜汁一起拌匀，再加入适量面粉，调成糊状，摊于布上，敷患处(冬季宜加热后敷)，每日更换两次，可治疗跌打扭伤、慢性肋间神经痛等。
08生姜汁加大蒜汁
将生姜、大蒜捣汁外敷，可缓解风湿性关节痛。
食用有宜忌
·生姜虽然好处多多，但食用时需根据个人体质和具体情况而定，决不可盲目吃。内热阴虚火旺者，常表现为心烦失眠、口燥咽干、燥咳少痰、大便秘结、痔肿便血等，吃姜往往会加重病情。
·另外，已经腐烂的生姜不能吃，切开颜色变褐的生姜也不要吃。有人认为“烂姜不烂味”，其实这种说法是错误的。已经腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物黄樟素,能使肝细胞变性，尤其有肝炎病史的人更不要吃腐烂的生姜。
·吃姜时间也要注意。一般宜在早上吃姜，可升发阳气。因姜有发散之性，晚上吃容易导致心神不得收敛，对健康不利。故有“早晨吃姜如同参汤，晚上吃姜如同砒霜”之说。
·姜皮略呈凉性，有利水作用，一般情况下吃姜无须去皮。
·此外，购买生姜要选新鲜品。一般色泽幼黄、含水量多，皮薄而有光泽，用指甲容易刮擦者为鲜姜。
来源：中国中医药报
- 本文固定链接: http://zydq.1006ss.com/?p=57141
- 转载请注明: y930712 于 中药养生知识-中草药的功效与作用 发表
