甘蔗是一种高糖、高纤维且低脂肪的水果，富含维生素、矿物质以及抗氧化物质。在中医理论中，甘蔗被视为一种性平、甘寒的食材，作用于肺、脾、胃经络，可清热解毒、生津止渴、降气润燥及和胃止逆。
直接生吃甘蔗，它清热解毒的效果比较明显，有助于缓解喉咙痛、口腔溃疡等症状。经过烹饪后的甘蔗，更侧重于润肺止咳，能帮助缓解冬季常见的干咳、喉咙干痒等症状。煮甘蔗水来饮用，可以有效滋润喉咙、减轻咳嗽症状，还能增强人体的免疫力，帮助我们预防感冒及其他相关疾病。
【甘蔗汁＋粳米】
原材：150毫升新鲜甘蔗汁、1.5两粳米。
做法：从新鲜的甘蔗中榨取出大约150毫升的甘蔗汁。接着，将甘蔗汁与适量的清水混合，与粳米一同放入锅中，慢火炖煮至成为粥状。
功效：具有清热生津、养阴润燥的显著功效。甘蔗汁的滋阴润燥作用，结合粳米的养胃和中，能有效滋养肺胃之阴，缓解因阴虚火旺引起的症状。
【甘蔗＋马蹄】
原材：甘蔗大约2-3节，马蹄10个左右，再备上一些冰糖以调味。
做法：甘蔗去皮切小段；马蹄去皮洗净备用。将甘蔗段与马蹄一同放入锅中注入清水。大火煮开后，转小火炖煮15分钟，直至汤汁变得浓稠，马蹄熟透。根据个人口味，加入适量冰糖。
功效：它能有效减轻肺中的燥热，缓解咳嗽症状，还能减轻喉咙的肿痛感。而平日里，当全家人遇到内热、燥气重时，也不妨煮上一锅甘蔗马蹄汤。
【甘蔗+鸭梨】
原材：甘蔗2节、鸭梨1个
做法：将甘蔗和鸭梨分别洗净，去皮后切成小块，放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后，转小火继续煮制5-10分钟，直至汤汁呈现出淡黄色，散发出甘甜的香气。
功效：清热解毒、生津润燥、化痰去火。清除体内热邪，辅助降低炎症水平，缓解口干舌燥、皮肤干燥等症状，使身体得以滋润。
【甘蔗+苹果】
原材：甘蔗2节、苹果1个
做法：把甘蔗切成段，苹果切成块，然后加入适量的水，一起煮40分钟，最后再焖5分钟，一碗甘甜可口的甘蔗苹果水就做好了。
功效：甘蔗和苹果煮水可以清热解渴、生津润肺、补充营养，并有助于促进消化和增强免疫力。
【甘蔗+金桔】
原材：甘蔗2节、金桔8-10个、适量冰糖
做法：甘蔗去皮切块，金桔用盐搓洗后切开。将甘蔗和金桔加水煮沸，转小火。加入冰糖炖煮10分钟即可。
功效：开胃健脾、促进消化、生津止咳、清热解毒，缓解嗓子干痒。适合全家饮用，尤其适合干燥季节。
温馨提醒
脾胃虚寒、胃肠功能较弱的人不建议多食甘蔗，或经煮、烤后再食用。
另外，甘蔗若储存时间过长，在气温升高的情况下很容易滋生霉菌，产生霉变，也就是我们常见的“红心”甘蔗。霉变过后的甘蔗毒性大，不慎食用后，轻度中毒者可能出现头晕、头痛、呕吐等消化系统症状，严重者会出现昏迷、呼吸衰竭甚至威胁生命。食用甘蔗时切记谨慎挑选，谨防食物中毒。
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