科学研究证实：卵磷脂能保持细胞膜尤其是脑细胞膜的完整性和正常功能。人体的卵磷脂一部分直接来源于食物。一部分在体内合成，主要是在肝脏合成。随着年龄增长。机体细胞逐渐老化。肝脏功能减退，体内合成减少而机体对卵磷脂的要求反而增加。致卵磷脂供不应求。导致细胞膜功能下降。免疫力降低，如记忆力减退、失眠、耳聋、眼花、动脉硬化、高血压等老年疾病多发。
在美国等发达国家，许多专家学者都主张适当补充卵磷脂以延缓由于年龄增大而引起的细胞老化。卵磷脂能溶解和清除体内过氧化脂质。活化细胞尤其是脑细胞，改善其功能，同样延缓了衰老的进程。可预防老年性痴呆。
美容是卵磷脂的又一保健功能。被称为“可以食用的化妆品”。此外，卵磷脂对于预防心脑血管疾病、脑中风、脂肪肝也有独特的保健意义。
哪些食物、中药中含卵膦脂：近年国内外研究表明，大豆、玉米、葵花籽、蛋黄、鱼肉、禽类中的鹌鹑蛋，动物中的脑组织（含胆固醇高，应少量吃）等营养物质含卵磷较丰富。
中草药研究表明，桑寄生、决明子、泽泻、徐长卿、白花蛇、酸枣仁、灵芝、麦芽、蛤蚧、枸杞子、黄精等含丰富卵磷脂，并有降血糖、降低胆固醇、降血压作用；桑螵蛸、何首乌、五子衍宗丸的补益功效，都与其含有丰富卵磷脂成分有关。
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这个作者貌似有点懒，什么都没有留下。