夏日炎炎，胃口总爱“开小差”，这时候，一句老话：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”夏日里，生姜成了餐桌上的小秘密武器，而搭配上紫苏，更健康美味，尤其家中女性朋友，学会了这——紫苏腌制仔姜，每日清晨，两片下肚，清爽提神，好处多到让人直呼“值了”！
紫苏种类繁多，但咱们要挑叶片边缘呈锯齿状，轻轻一搓，香气四溢、香味俱全，紫苏富含蛋白质、多种维生素及膳食纤维，吃进嘴里，健康加倍，平时用来做龙虾、炒螺丝，那味道，鲜得能掉眉毛！但今天，推荐——紫苏与仔姜的绝妙搭配，既脆爽又养生的夏日小食。
推荐食谱：【紫苏泡生姜】
准备食材：紫苏、生姜、小苏打、食盐、冰糖、米醋
制作步骤：
1.采摘回来的紫苏放入大盆中，加入一勺食盐，一勺小苏打，加入多一点的清水，这样可以更好的搓洗掉紫苏表面的灰尘和虫卵，清洗干净后捞出，放入滤网中，控干水分备用。
2.挖回来仔姜放入大盆中，把它全部掰成小块，加入多一点清水，把表面泥巴搓洗干净，再重新加入清水，可以用小刀，这样轻轻的刮掉表面脏东西，多清洗几遍，洗净后放入竹篮中，放到太阳下晒干表面水分备用。
3.准备一个无油的炖锅，加入200g的紫苏叶，2块老冰糖，50g盐、80g白米醋，最后加入1000ml的清水，大火煮开，煮至冰糖全部融化，大概煮10分钟左右，汁水变成这样的紫红色就可以了。
4.关火，捞出紫苏叶，再倒入滤网中，过滤掉杂质，彻底放凉后备用，这个时候我们的嫩姜已经晾干水分了。
5.我这里是1000g的紫姜，全部切成薄片，尽量切薄一些，这样口感会更好，全部切好后装入无水无油的大盆中备用。
6.准备一个无水无油干净的玻璃瓶，把切好的姜片全部装入瓶中，再倒入冷却后的紫苏水，一定要没过生姜，再密封好，盖上盖子，放到阴凉干燥处，2天后就可以吃了。
真的不喜欢吃姜片的，早上起床后可以盛出两勺姜汤，冲入热水再喝也是可以的，家里有老婆的一定要收藏
紫苏水泡姜仔的营养好处：
1.美容养颜：紫苏中的抗氧化物质与姜的辛辣成分结合，能有效促进血液循环，改善肤色暗沉，让你由内而外散发光彩。
2.驱寒暖胃：夏日贪凉易伤脾胃，紫苏水泡姜仔能温中散寒，缓解因食用过多冷饮导致的胃部不适。
3.增强免疫力：紫苏和姜都含有丰富的营养成分，能增强身体抵抗力，预防感冒等季节性疾病。
4.促进消化：姜的辛辣能刺激胃液分泌，而紫苏的香气则能开胃解腻，两者结合，帮助消化，改善夏日食欲不振。
总而言之，紫苏水泡姜仔不仅是一道美味的小菜，更是夏日里不可多得的健康佳品，学会这道简单又实用的腌制方法，让家人每天都能享受到来自大自然的清新与健康，这份心意，可比什么都珍贵呢！
总结：
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黑豆加苹果，没想到作用这么厉害，看完视频长见识了，简单营养又实用
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