原创
唐略
清艾轩
2024年07月25日 10:25
北京
酒，是阴阳结合体,具有水一样的形态，火一样的内涵。度数高的酒是可以燃烧的。再冷的天，酒都不会结冰。不结冰，是因为它是有热性的，属阳；有水的形态，就属阴属湿。因此可以说酒是阴中有阳，是一个湿热结合体。
少喝，对五脏六腑都有好处
陈世铎在说酒的功过时说：“少饮有节”。有节制地少喝一点，酒对五脏六腑都有好处。能养脾养肝，令人颜色不老。酒喝下去先到胃里，走脾胃、肝、胆，酒的辛散正好符合肝的疏散之性，肝藏血，酒入肝后就会温通血脉，这样可以润泽每一寸肌肤，令人容颜不老。肝胆主生发，人体的各种兴奋都和肝胆有关。动情就与肝有关，情字右边就是一个青字，青色入肝。酒入肝，人就会兴奋起来，抵抗外邪的能力就会加强。
李时珍讲过一个故事。有三个人早晨出去要办事情，正好是雾霾天气，回来后，一个人死了，一个人病了，一个人好好的。
雾霾之中，寒湿毒气伤人，但三个人的情况怎么会不相同呢？
原来，死了的这个人出去的时候没吃饭，病了的这个人出去之前吃饭了，没事的人出去之前不仅吃饭了而且还喝酒了。没吃饭的人饥寒交迫，没有正气抗邪，直接死了；吃饭的人，胃气强了，可以抵抗一阵，所以活下来；吃饭又喝酒的人抵抗力就更好了，所以没事。
酒能让人精神振奋，给人兴致、灵感，让人忘掉烦恼，抛开顾忌，畅所欲言。在节日里，我们会喝酒，这样就增加了节日的气氛。所以不要轻易说喝酒伤肝，而是喝多了伤肝。适量的酒对肝是有好处的，疏肝养脾。养脾是因为它是温性的，可以让脾胃兴奋起来，增加胃肠的蠕动，促进胃的消化。而且脾喜芳香，酒的芳香之气可以醒脾开胃、芳香化浊。这样人体内的湿气就会被驱散。古人因此说它可以辟邪去恶。
过量饮酒，助长湿热
如果过量饮酒，那就适得其反了。在精神上，酒后乱性，说些不该说的，做些不该做的，事后就后悔莫及。在生理上，酒容易助长体内的湿热。湿热在肝胆就会出现脂肪肝、黄疸、胆囊炎、胆结石、高血压、狐臭、腋臭、阳痿、阴部瘙痒等，还为乙肝病毒提供了繁殖环境。如果在脾胃，就导致肠胃的糜烂、胃炎、胃下垂、肠炎、痔疮、肛瘘等。湿热在肌肤筋骨之间就可能出现各种皮肤病、风湿、类风湿、痛风等。有些肝病的患者就应该戒酒。如果你一直喜欢喝，突然有一天你不想喝了，那就要注意一下，最好查查，说不定就是很严重的肝病了。酒这东西，古人说它有功有过。其功过不在酒，而在人。喝酒有节制，对自己就有好处，喝得过多了，再好的东西也会成为坏东西，关键在于人。
喝酒注意以下几点，才能不伤身
◇喝酒要节制：喝酒喝到微微兴奋，话多起来的时候就恰到好处了，如果再喝就是喝毒药了。喝酒和做事一样，需要功成身退。
◇喝好一点的酒：现在市面上酒的价格不等，参差不齐，悬殊较大。对于传统工艺纯粮酿造的酒自然成本就高，因此价格就高，这种酒性质平和，容易发散，对人体伤害比较小。而一些便宜点的酒，往往采用新工艺，使用酒精、糖精、香精和水（行话叫“三精一水”）勾兑而成，稍微喝多了就容易口干，头疼。价格不是衡量质量的唯一标准，但可以作为一个参考。传统酿酒工艺往往比较耗费人力和时间，对原料也比较讲究，采用纯粮酿造，其特点就是笨和慢，但东西做出来绝对好。现代工艺特点是快，什么都可以模仿到，什么都可以做出来，可就是不好，或者说不是那么顾忌人的健康。比如，它可以把废纸拿去发酵，做成食用酒精，各项标准都能达到，但这种酒跟粮食酿造的依然没法比。◇喝酒期间，喝点温开水：在喝酒期间可以喝一点白开水，注意是热的，不是凉水。这样的话不仅可以稀释酒精，而且补充了人体津液。因为白酒的散化是需要津液的，补充津液会加速酒的散化。热水喝下去体内就会发热，酒就散了，会让人小便增多，这时候酒从汗液、尿液排出。◇喝酒期间不要喝茶：喝酒的时候就不要喝茶了，虽说茶能解酒，但因为茶是苦寒的，且能够利尿，所以会引酒下行，把酒的湿热带到膀胱伤及肾脏，所以喝酒时喝茶是伤肾的。
◇喝酒时不要忘记吃菜：菜是佐酒之物，它对酒有反佐的作用。作为佐酒的菜就一定要香，不管是怎么做出来的，是调料的原因，还是炒的好的原因也罢，只要香就好。因为香会帮助酒精发散。喝酒之前吃点油腻的东西，比如肥肉，这样就可以减少酒精的吸收。最后要吃一点主食，用来压一压，这样酒气就不会往上冲。◇喝酒要尽兴，那就多说话：兴奋的心情能够帮助酒精的发散。你一说话酒气就从嘴里出来，你也不用担心会说错话，因为酒醉心明，酒只能让肝亢奋，不会蒙蔽人的神明，所以只要你存心很正，就不会说错话。当然还有喝闷酒，这是不可取的。这是借酒浇愁，那会愁更愁。◇喝酒不能在深夜：因为深夜的时候是阳入阴，人体处在平静睡觉的时候，喝酒的话就容易扰动阳气，造成阴阳不和，生出一些疾病。孙思邈曾说：“再三防夜醉，第一戒晨嗔”就是不要深夜喝酒，不要早晨生气。早晨生气，这一天就会不顺。这不是迷信。因为早晨气在生发，这时候生气，那么生发之气就变成怒气了，这样就伤肝了。伤了肝这一天心情就会不好，这样的心理状态就会招来其他的糟糕事情。同气相求，境随心转。外在的一切环境，一切事情都是你的心招来的。◇酒后不能性生活：喝酒还有一个重要的禁忌：酒后不能性生活。如果酒后性生活就会导致湿热之邪趁虚而入，陷入肝肾，这就是《黄帝内经》深恶痛绝的 “饱醉入房”。◇各种酒都有湿热，宁喝白酒不喝啤酒：酒有很多种，白酒、黄酒、红酒、啤酒、葡萄酒等。但性质相似，都有湿热，只不过程度不同而已。尤其是啤酒湿热更多，因此我们宁可喝白酒也不喝啤酒。啤酒喝了肚子变大，就是湿热不化的表现。
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