紫苏叶，味辛，性温，归肺、脾经。为唇形科植物紫苏干燥叶（或带嫩枝），夏季枝叶茂盛时采收，除去杂质，晒干。具有解表散寒，行气和胃等功效。1. 解表散寒：紫苏叶能够散表寒，对于风寒感冒有较好的治疗效果，常与生姜等药物配合使用。2. 行气和胃：紫苏叶有助于调和脾胃，对于胸闷、呕恶等症状有缓解作用。3. 安胎：紫苏叶还具有安胎作用，可以用于治疗妊娠呕吐和胎动不安。4. 消痰利肺：对于咳嗽、气喘等症状，紫苏叶也有一定的缓解作用。5. 解毒：紫苏叶能解鱼蟹毒，对于食物中毒有一定的解毒效果。6. 抗菌作用：紫苏叶具有一定的抗菌作用，能够抑制某些细菌和真菌的生长。7. 治疗外感风寒头痛：配合桂皮或葱白，可以用于治疗外感风寒引起的头痛。8. 治疗急性胃肠炎：与藿香、陈皮等配合，可以用于治疗急性胃肠炎。9. 治疗胸膈痞闷、呃逆：紫苏梗配合陈皮和生姜，可以用于治疗胸膈痞闷和呃逆。10. 治疗阴囊湿疹：紫苏茎叶水煎泡洗患处，可以用于治疗阴囊湿疹。11. 治疗咳逆短气：紫苏茎叶与人参配合使用，可以治疗咳逆短气。12. 治疗子宫下垂：紫苏叶煎汤熏洗，可以用于治疗子宫下垂。13. 治疗攧扑伤损：紫苏捣敷，有助于疮口愈合。
紫苏叶的食疗方：
1. 紫苏叶汤：紫苏叶60克，上药煎浓汁加生姜汁10滴，温水代茶。《中医内科急症证治》
功效：鱼蟹中毒
2. 鸡蛋苏叶方：鸡蛋2枚，紫苏叶30克，将紫苏叶洗净，放入锅中煎煮数分钟，去渣。然后将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，倒入药汁中，文火再煮3～5分钟即成。顿服，每日2次。
功效：解表散寒，温肺止咳。适用于风寒感冒。
3. 苏羌茶：羌活9克，茶叶9克，紫苏叶5克，将上述材料共研粗末，以沸水冲泡即可。或者直接将上三味加水煎煮，煮沸10分钟后取汁饮用。每日1剂，随时温服。
功效：《本草纲目》载其“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。羌活能散寒祛风，有解热、消炎的作用。此茶饮适用于因风寒感冒所引起的畏寒、发热、无汗、乏力、肢体酸痛等。
4. 葱白紫苏叶：葱白10g，紫苏叶10g，将葱白加紫苏叶水煎，连续服3天。
功效：预防流感，治风寒感冒（适合春夏秋冬的感冒）。
5. 人参五味子紫苏汤：五味子15g，人参15g，紫苏叶15g，赤砂糖150g，将前3味药加水3 000毫升，煎取约1 500毫升。将以上各味用水煎服。每天1次，连服2〜3天。
功效：益气养阴固脱。适用于中风手撒尿遗、四肢不温、肢体不遂等。（春夏秋冬皆适宜）
6. 葱头苏叶汤：葱头15g陈皮15g紫苏叶9g
功效：辛温解表。适用于风寒型感冒。（适合春冬的急性上呼吸道感染）
7. 紫苏粳米粥：紫苏叶15g，粳米50g，先将洗净的粳米煮成稀粥，粥成后加入紫苏叶，稍煮即成。每日2次，温热服。内热感冒、胸闷不舒者不宜用。
功效：开宣肺气，发表散寒，镇喘祛痰。适用于寒喘，症见喘促气短、喉中痰鸣、痰液稀白、恶寒无汗、头痛身酸、舌苔薄白。
虽然紫苏叶有多种药用功效，但在使用时也应注意可能存在的禁忌和副作用。阴虚体质、爱出虚汗、温热病及气虚者慎用，久服泻人真气，不可与鲤鱼同食，不宜久煎。
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