夏天最应该喝的神仙汤是什么？有人说是姜枣茶，有人说是绿豆汤，还有说是莲子羹，都没错，这些都是夏日养生饮品，但是，要是由我来选的话，夏季消暑饮品之最，必须是酸梅汤。
酸梅汤有多好？《红楼梦》第三十四回，讲贾宝玉因为不务正业惹怒了贾政，而被打到卧床休息。半夜疼醒了，要喝酸梅汤。袭人跟王夫人汇报:“老太太给的一碗汤，喝了两口，只嚷干渴，要吃酸梅汤。我想着酸梅是个收敛的东西，才刚挨了打，又不许叫喊，自然急的那热毒热血未免不存在心里……”宝玉挨了打也惦记着酸梅汤。在华夏大地，暑天喝酸梅汤的习俗，已有千年历史，酸梅汤是古人的食疗养生智慧的结晶，它和如今的碳酸饮料相比，绝对是不可超越的存在，作为消暑饮品不仅是口感极好，它还是一个食疗良方，可以调理口渴，汗多，上火，积食，便秘以及三高等诸多健康问题。酸梅汤市面上也能买到，但是不乏科技勾兑的，我还是喜欢在家真材实料的自己熬煮，喝着健康，喝着放心，酸梅汤的版本很多，今天，我把自认为最适合现代人喝的一个版本分享出来，而且这个版本用料不多，熬煮方便，本人亲测口感也很棒！酸梅汤方：乌梅30克，山楂干50克，陈皮15克，甘草30克，冰糖适量。酸梅汤的核心就是乌梅，《本草纲目》里说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”所以大家在药店买的乌梅有烟熏味是正常，乌梅，味酸，涩，性平，入肝、脾、肺、大肠经，它的主要作用就是生津止渴，同时还能缓解呕吐，涩肠止泻，涩肠止泻，润喉止渴。
山楂，又名山里红，味酸、甘，微温。入脾，胃，肝经，主要的功效就是健脾胃，消积食，特别是对于肉食积滞效果特别好，平时油腻荤腥，大鱼大肉吃多了不消化，胃胀腹胀的朋友要多吃山楂，同时山楂还能行气散淤，对血瘀体质，还有女性闭经，痛经也很好用；最后山楂还能化浊降脂，高血压，冠心病，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛等也可用。陈皮是个宝，功效真不少，陈皮组方几乎是百搭，《本草纲目》说：“陈皮治百病，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，痛降药则降”，近年来陈皮越来越火，还不是因为它的功效适合现代人的健康需求，现代人肝郁气滞的多，陈皮能理气，现代人痰湿体质多，湿气重，陈皮能化痰，能祛湿，现代人脾胃都不好，陈皮能健脾胃，一药多用，谁会拒绝呢？最后，还有一味甘草，方中甘草不仅是和事佬，调和诸药，缓和药性，它还有一个妙用，那就是补脾益气，清热解毒。冰糖自不用说，调味佳品，同时还兼顾了润肺、保护呼吸道、化痰止咳的作用哦。酸梅汤酸酸甜甜，生津止渴，消食开胃，解暑提神。有缓解疲劳、恢复体力、帮助消化、增强食欲、清肠胃等多种作用，是夏季不可多得的消暑饮品。1、夏天想真正解暑消渴，喝酸梅汤准没错。有人说太热了，口干口渴的时候，来一杯冰镇饮料，冰镇啤酒很爽，这样喝只是满足了口腹之欲，其实一点都不解暑解渴，而且还会寒邪入体，带来健康隐患，如何根源解决呢？天热就要清热，口渴就要滋阴，酸梅汤里的乌梅味酸，酸甘化饮，可以补充我们的津液，津液足了口不渴了，暑热自然也消散了。
2、潮热盗汗，夏天多汗，虚汗不止，喝酸梅汤能止汗。夏天适当出汗有益健康，但是如果出汗过多，稍微一动就出虚汗不止，汗多虚脱，心慌心悸，就要及时止汗，还有的人下午和晚上容易潮热盗汗，尤其是更年期的女性，潮热盗汗很普遍，酸梅汤可以滋阴，可以收敛，还可以清热，一方面弥补多汗引起的虚脱，心慌，同时还能把汗止住。
3、酸梅汤还可以改善睡眠，很多人都没想到吧？夏季天热，很多人睡不好，烦热不得眠，这种类型的失眠，就要多喝点酸的，酸可以收，可以把虚火引下来，可以引阳入阴，可以让人安静，白天喝两杯酸梅汤，晚上往往就能睡个好觉了。
4、上火，口腔溃疡，阴虚火旺也适合和酸梅汤。夏季有的人容易上火，有的是吃火锅引起的上火，有的是熬夜引起的上火，归结起来都是阴虚火旺引起的，酸梅汤就是夏日的消火汤，上火的人，口腔溃疡的人一定要多喝。
5、脾胃虚弱，消化不好的人，可以喝酸梅汤健脾开胃解油腻。脾胃不好也是现代人的通病，有的是吃不下饭，有的饭后腹胀胃胀，还有的便秘，还有的习惯性腹泻，都需要从脾胃来调理，喝酸梅汤就是最佳选择。
6、脾气暴躁，火气大，急躁焦虑的人，喝酸梅汤心情美美的。暴躁，焦虑，脾气大很多人说是本能反应，其实他们也不想发脾气，是阴虚火旺，身体控制不住，这类人需要滋阴降火，酸梅汤刚好就能达到这个目的。
7、血脂高，血压高，这两类人也适合喝酸梅汤。高血脂的人往往偏胖，肚腩大，身体内痰湿重，油脂多，酸梅汤里面有山楂，有陈皮，可以刮油降脂，可以祛湿化痰，可以起到一定的降血脂的作用。血压高的人一个是有淤血，一个是上火，如何降压呢？我们需要滋阴降火，需要行气化瘀，酸梅汤里的山楂，乌梅，甘草刚好能起到这个作用，而且酸梅汤降血压的效果其实还挺不错的。8、酸梅汤还可以降肺气，止咳嗽。酸梅汤中有三味药是调理咳嗽的，分别是乌梅，陈皮，还有甘草，乌梅可以降肺气，可以收敛肺气，对于肺气上逆引起的咳嗽管用；咳嗽往往伴随痰多，陈皮就可以化痰止咳，还有甘草也能祛痰止咳。所以咳嗽痰多的人要喝酸梅汤。酸梅汤还可以调理小儿多动症，还可以祛肚子里的蛔虫，它还有一个很妙的作用，就是可以解酒，喝多了朋友，也可以来一杯酸梅汤。
酸梅汤的做法很简单。我们先将乌梅，山楂干，陈皮，甘草洗净后用冷水浸泡30分钟，接着大火煮沸，再转小伙慢熬40分钟，最后在放入适量冰糖调味，喜欢甜的多放糖，不能吃甜的少放糖，自然放凉就可以饮用了。
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