中药多以生物为药，主要包括植物，动物，矿物；西药均为化学合成的，包括，有机化学药品，无机化学药品和生物制品。这是本质的差别。生物是细胞物质，多留在体液内发挥作用，不久就会排出体外，不会进入细胞体内，不易成为结构细胞（骨肉），故不会留下后遗症。
西药是分子级、原子级甚至是量子级（射线疗法）物质，十分细微，比细胞小得多，容易进入细胞体内发挥作用，这就改变了细胞的组成、结构，因此也就是改变了细胞的性质、功能。因为只能够进不能够出，就造成了不可逆性的后遗症。
西药产生的气（药性）成分单一，波形狭窄尖锐，在杀死病菌病的同时也同时杀死了好的细菌，长期吃西药的人，会打乱体内菌群破坏了人体内的平衡环境，免疫力逐渐下降。
虽说中药健康，安全又能随着代谢排出体外，但是问题在于中药的治疗效果过于漫长，而且喝起来太苦，很难一直坚持喝中药。
中药的优势一、人类抵御疾病久经验证的经典武器；
1、我国中医药资源丰富；
2、理念先进：整体观、辨证施治、治未病；
3、中药适合治疗慢性病，标本兼治、疗效显著。
二、中药标本兼治、毒副作用小中药的缺陷
1、提纯加工工艺原始、粗糙、简单——水煮、醇提；
2、起效相对缓慢，药效成分难以定量；
3、良药苦口，患者难以长时间坚持治疗。
怎样让中药既可以提高药效，又不至于那么苦呢？发酵中药就这样应运而生了。传统的发酵中药工艺全靠经验，而现代的发酵中药更加精准，让中药更利于被人们接受，我们一起去看看传统的发酵中药技术与现代发酵中药技术究竟有哪些区别吧。
什么是发酵中药？
发酵中药是将天然药物（中药）提取液以优选的肠道益生菌菌群中一种或几种、一株或几株益生菌作为菌种，利用微生态学、仿生学的方法,通过生物嫁接的方式，在体外模拟人体的肠道环境和中药成分在人体内的消化分解过程，对提取的中药有效成分进行生物学转化，将中药的大分子物质，经过微生物转化成为能够被人体肠道直接吸收的小分子成分，使中药成为快速吸收、定量疗效的新型药物。
什么是传统发酵中药技术？
传统发酵中药是一种微生物发酵技术，是指药物经过净制或处理后，在一定的温度和湿度条件下，借助微生物和酶的催化分解作用，使药物发泡，产生黄白色霉衣的方法。
什么是现代发酵中药技术？
现代中药发酵技术起步上世纪80年代，最早多为单味中药发酵，且主要集中在真菌自身发酵方面，如灵芝菌，冬虫夏草菌丝体发酵。目前，发酵菌种除了真菌类以外，也扩大到有益细菌类，比如光合细菌类、乳酸菌类、芽孢杆菌类、酵母菌类等。现代中药发酵技术用于中药生产与研究不仅可以炮制中药，还为改进中药制药工艺提供了新技术，有利于改善中药的药理和毒理作用和有效成分的提取与分析。同时利用中药作为发酵基质能够提高发酵效能,这种新的发酵技术在中药发酵中正成为一种趋势。
现代新工艺技术是将天然中草药中的有效物质萃取出来，然后与优选的对人体有益的益生菌菌群中一种或几种共生发酵，得到能直接喝的食物液的中药发酵技术。和传统工艺相比，现代中药发酵技术打破了传统工艺束缚，不管是从方便能直接饮用的角度，还是从效用的角度，都更适合现代人的需求。
同样一副药为什么不同的人吸收度不一样？
患者服用的汤剂或者中成药，都不是直接进入血液发挥药物效果的最终成分，而只是中间物质。
这些中间物质进入体内后，还要通过人体肠胃系统 的益生菌进行再消化和分解，才能转化为最终起作用的有效成分从而进入血液，发挥药物的治疗作用。
但每个人肠胃系统益生菌的菌群状况各不相同：如果菌群平衡，就能最大限度的消化和分解药物，吸收利用有效成分；反之，如果菌群失衡， 益生菌数量较少，药物成分就不能被有效分解、吸收，就会直接随粪便排出体外，药物就不能发挥应有的治病作用。因此传统中药的效果出现因人而异、因病人的身体状况而异，原来吃的效果好，现在吃效果不一定会好。
传统发酵中药技术与现代发酵中药技术在中药产品成分上有什么不同？
1、传统发酵中药技术
发酵多凭经验，缺乏规范的工艺技术及适宜的监控指标，故发酵所得中药产品质量差异较大，难以制定统一的质量标准和检验方法，无法保证发酵中药产品的安全有效性和稳定可控性。
2、现代发酵中药技术
微生物发酵过程中，产生的各种酶类可能会将中药的某些成分分解转化成新的有效成分，或将毒性成分分解以降低药物的毒副作用。
关于人体对传统发酵中药与现代发酵中药的吸收率
1、传统发酵中药
人吃下后，势必要接触人体内的肠道菌群，许多摄入的成分还需要经过肠道菌群的二次发酵与代谢，营养或药物成分才能被人体吸收。一方面加重人体的代谢压力，另一方面，不能很好的吸收中药成分。
2、现代发酵中药
现代技术已经掌握了重要发酵原理，更多的是通过微生物进行生物炮制，而微生物在发酵过程中会产生多种酶类，酶具有较强的催化作用，可以促使复杂的生物化学反应在常温下快速完成，而微生物本身具有较强的转化能力更利用人体吸收。
现代中药发酵技术相比传统工艺的优势
1、口感接受度更高
经过和益生菌的发酵，中药材中的苦味被遮掩、中和，口感更好，人们接受度更高，不会像传统工艺那样保留中药很浓的苦味，让很多人接受不了。
2、更加方便
现代中药发酵技术得到的是能直接喝的食物液，摈弃了传统工艺煎、熬、煮等繁琐过程，更适合当下快节奏的生活。
3、提高药效
中药材和益生菌的相互增益会产生大量的次级代谢产物和酶类，相比熬煮等传统工艺的有效物质含量增加，提高了药效，对身体的调理效果更好。
4、更易被人体吸收
经过益生菌发酵后，中药材的有效成分相比熬、煮、泡等工艺更易被人体吸收，因为在发酵期间的酶解作用将不能被人体直接吸收利用的大分子有效活性物质降解成小分子，从而提高人体对有效成分的吸收和利用，药效能得到更好的发挥，达到较好的治疗效果好。
5、节省中药材资源
中药经过发酵处理，有效成分提取率提高、药效增强，可以减少中药使用量；另外，中药渣能提供微生物生长繁殖所需的碳源、氮源等，可作为培养基用来培养微生物。同时中药渣中含有大量纤维素、木质素和果胶等成分，微生物可以将这些不易消化的成分转化为易于利用的小分子糖类物质，同时增加药渣中蛋白质和氨基酸含量。通过微生物转化可将中药渣转化为价值较高的资源性物质，发挥中药渣的资源化潜力。合理利用中药药渣能带来良好的经济效益、环境效益和社会效益。
现代发酵中药分为哪几种发酵方式?
固态发酵
用移动发酵技术
使用经过严格筛选的中草药物粉末
接入菌种和纯净水，
装入包装袋
进行厌氧发酵。
发酵后为酸甜味的潮湿粉末。
即提高了药效，
还保证了有益菌的活性。
液态发酵
利用小型全自动发酵罐，
将中药微粉与菌种加入发酵罐，
进行发酵。
现代发酵中药对中医药文化具有五项革命性贡献
第一、中药成分经过益生菌发酵，转化的精微物质全面，被人体迅速吸收。
第二，真正的效果提速，快速吸收到达血液。
第三，真正的效用提高，发酵中药比传统中药提高多倍。
第四，发酵过程增效减毒，真正无毒副作用。
第五，味道好喝，有咖啡味，使“良药不再苦口”。
食品级的安全——零防腐、零添加剂、益生菌发酵原生态。
由于现代发酵中药满足了人们效果好，口感佳，无毒副作用的需求，食品级的安全效用，让人们不再惧怕中药。
不得不说，这是中国中医药历史上的一次变革，是对全人类健康事业的一次大跃进，更是中药革命的一次卓越性成功！
中药发酵技术是医学技术的一个进步，是适应现代人更快生活节奏的一个养生需求，因此非常得现代人的青睐。目前市面上的中药发酵技术制成品也非常多，比较常见的有微生慧生物公司研发的姬松茸芦笋复合菌发酵饮品、荞麦桑叶复合菌发酵饮品、仰甘复合菌发酵饮品、菊苣栀子复合菌发酵饮品等。
现代发酵中药技术改变了人们习惯的西医看病方式，越来越多的人选择发酵中药调理治病，“治未病”“预防大于治疗”这些观念也将随着现代发酵中药一起，走进千家万户！
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