春日体检季，大家都安排体检了吗？阿暖震惊地发现，大片朋友查出了血脂高，胆固醇高的问题，你的体检结果怎么样呢？翻翻数据，才惊觉这不是个例。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国18岁及以上居民高血脂总体患病率已经高达35.6%了。也就是说，在中国，超过1/3的成年人，都存在高血脂的问题！为此，阿暖立刻整理出了常见食物的胆固醇含量，分成了三档，请大家快快收好哇！动物脑：敬而远之 A N U A N – E A T I N G是的，一骑绝尘，名副其实的胆固醇之王就是它们啦！这香嫩的口感，这可怕的脂肪含量和胆固醇含量！大家算算就知道，猪脑花的胆固醇含量几乎是蛋黄的1.5倍，是其他内脏的6倍！只要10g猪脑，就有257mg的胆固醇。而《成人高脂血症食养指南》建议，高脂血症人群，胆固醇每日摄入量应少于300mg；高胆固醇血症的人，每日胆固醇摄入量应少于200mg。随便一吃就超标哇！健康的朋友，也请偶尔吃吃就好！对于本身有高胆固醇血症的朋友，一定要对动物脑敬而远之，能不吃，就不吃哇！
蛋类和干制海鲜：因人而异 A N U A N – E A T I N G聊到胆固醇，大家总是很关心鸡蛋。但遗憾的是，鸡蛋对于心血管疾病的影响，还没有明确的答案。目前为止，大约有一半的研究认为，摄入鸡蛋会增加心血管疾病及全因死亡率。另一半的研究则认为，鸡蛋与心血管疾病无关，甚至可以降低相关风险。鉴于研究结果并不一致，《中国居民膳食营养素参考摄入量》也没有给出摄入的阈值。一般来说，我们建议健康人群不必限制鸡蛋的摄入，而高血脂患者每天不要超过1个鸡蛋。此外，很多朋友容易忽略，干制海鲜的胆固醇含量也非常高哦，尤其是鱿鱼干，高血脂患者一定要严格限制摄入。肝脏和鱼肉：限量食用 A N U A N – E A T I N G关心胆固醇摄入的朋友大约知道，《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》已经删除了膳食胆固醇的上限值。但是，但是，阿暖温馨提示，这并不意味着我们可以无节制地摄入胆固醇哦。毕竟，血清胆固醇水平升高，心血管疾病死亡率就会升高。高血脂患者患心血管疾病的风险，大约是正常人的2倍呢。所以，对于高血脂症人群，或者有家族病史的朋友来说，好好控制饮食，是非常有必要的。像是榜单中的高胆固醇食物，尽量要少吃。蛋白质摄入充足的情况下，要尽量减少牛羊肉的食用。肥肉、咸肉、内脏、鱼子、蟹黄等尤其要限制，尽量用鱼虾、瘦肉、去皮禽肉代替。健康人群呢，不必严格限制，但也要遵循好的膳食模式，避免过多食用高胆固醇食物。像榜单中的动物肝脏，每个月吃2-3次就好，每次都不要过多。除了以上食物，像是油炸食品等含有大量脂肪的食物，饮料甜食等含有大量糖的食物，香烟酒精等食物也都是容易引起血脂异常，促进动脉粥样硬化的凶手，都要尽量远离哦。
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