猪肝再次成为关注对象！医生发现：常吃猪肝，可能会收获4大好处

大家好，我是老刘~老李刚满六十，最近总觉眼前像蒙了层薄雾，爬两层楼就气喘吁吁。体检单上“贫血”“维生素A缺乏”的诊断，让他心里一沉——原以为只是岁数大了的正常衰退。这届中老年人，年轻时舍不得吃，老了又不敢吃：怕血脂怕血压，结果身体悄悄亮起红灯。其实咱们餐桌上就有被忽视的“营养宝库”，适量吃猪肝的中老年人，或能收获几个好处。1补血效果胜过吃枣，改善脸色苍白很多女性或者老年人，蹲下去站起来眼前发黑，指甲盖发白、没血色，去医院一查是缺铁性贫血。这个时候，吃红枣、喝红糖水，效果其实很有限，因为植物里的铁吸收率太低。猪肝里的是“血红素铁”，人体可以直接吸收利用，吸收率是红枣的十几倍。每周吃上一两次，你会发现脸色慢慢红润起来，手脚也没那么冰凉了，这是气血补上来的表现。2保护视力，缓解眼睛干涩、疲劳现在不管是看手机还是看电视，眼睛的消耗都很大。很多人眼睛干、怕光、到了晚上看不清东西，这是缺乏维生素A的信号。猪肝里维生素A的含量非常高，它直接参与视网膜感光物质的合成。适当吃一些猪肝，能有效改善眼部的营养供应，缓解视疲劳，让眼睛更有神。3增强免疫，帮助身体抵抗小毛病换季的时候，有的人稍微吹点风就打喷嚏、感冒，这跟免疫力低下有关。猪肝富含优质蛋白、维生素B族和多种微量元素，比如锌、硒。锌是免疫细胞的“燃料”，硒是强抗氧化剂。体质弱、容易生病的人，适当吃点猪肝，相当于给身体补充了一套“防御装备”。4滋养皮肤，让气色由内而外透出来很多护肤品都宣称能提亮肤色，但真正的气色是“吃”出来的。猪肝里的维生素B2和铁，一个参与新陈代谢，一个负责给皮肤供氧供血。气血足了，皮肤的微循环就好，脸上自然透出红润的光泽，而不是靠粉底盖出来的白。皮肤干燥、起皮、发黄的人，内调比外涂更重要，猪肝就是很好的内调食材。5吃猪肝虽好，4类人要慎吃猪肝不是人人都适合，这几类人要管住嘴：1. 高血脂、冠心病患者猪肝胆固醇含量确实不低，血脂已经偏高的人，吃多了会加重血管负担，建议少吃或不吃。2. 痛风发作期的人猪肝属于高嘌呤食物，痛风急性发作时吃，容易让尿酸更高，疼痛加剧。3. 正在服用特定抗凝药的人猪肝富含维生素K，有促进凝血的作用，可能会影响华法林等抗凝药的药效，服药期间要咨询医生。4. 消化功能太弱的婴幼儿和老人猪肝需要较强的消化能力，脾胃虚弱、吃一点就胀肚的人，吃多了反而伤身。6猪肝可以这样吃猪肝做不好，又腥又老；做对了，嫩滑又美味。最关键的一步是去毒去腥：买回来的猪肝切片后，放在清水里浸泡半小时，然后加一勺面粉抓洗，再用清水冲干净。面粉能吸附血水和杂质，这样处理过的猪肝干净又没腥味。推荐吃法：菠菜猪肝汤。猪肝切薄片，用姜丝、料酒、少许淀粉抓匀腌制。水开后先放菠菜，再放猪肝，烫几十秒变色就关火。菠菜补铁，猪肝补血，两者搭配，营养更好吸收。出锅前滴两滴香油，味道很鲜。您的每次都是对我最大的动力 #artContent h1#artContent p img#artContent table