龟鹿二胶炖鸭
文/全国名中医 罗颂平教授
进入“数九寒冬”的“三九”，这段时间，是冬天最冷的阶段。在寒冷的冬天，我们该如何养生呢？此时宜进补，今天全国名中医罗颂平教授给大家推荐一个滋补的药膳——龟鹿二胶炖鸭。
材料及性味功效
鹿胶 6克
用鹿角熬的叫鹿角胶，用鹿皮熬的叫鹿皮胶。性平，味甘。壮元阳，补气血，生精髓。
龟胶 15克
又称龟板胶、龟甲胶。性凉，味咸、甘。滋阴养血止血。
枸杞子 10克
性平，味甘。补益肝肾，养血明目。
黄精 15克
性平，味甘。养阴润肺，补脾益气。
陈皮 3克
性温，味辛、苦。理气健脾，燥湿化痰。
桂圆肉 5-6枚
即龙眼肉。性温，味甘。健脾养血，宁心安神。
红枣 1-2枚
性温，味甘，补中益气，养血安神。
生姜 一块
性温，味辛。健胃和胃。
新鲜鸭腿 2只
性凉，味甘。滋阴润肺，补益中气。
龟鹿二胶炖鸭，龟胶与鸭肉滋阴，鹿胶壮阳，正合“善补阴者，必阳中求阴，则阴得阳生而泉源不竭”之意。
做法
把鸭腿洗净，去皮、去骨，切块，飞水去沫。
枸杞子、黄精、陈皮、桂圆肉均用水冲洗一下。生姜去皮，洗净，切2片。红枣洗净，去核。
把鸭肉、龟甲胶、鹿角胶、枸杞子、黄精、陈皮、桂圆、红枣、生姜等材料置炖盅里，加水至8分满，盖好盖子，隔水炖2小时，加盐调味，即可饮用。
专家简介
罗颂平
博士
教授
博士生导师
全国著名妇科学家罗元恺教授的学术继承人
岭南罗氏妇科流派代表性传承人
广州市、广东省非物质文化遗产项目“岭南罗氏妇科诊法”代表性传承人
第二届全国名中医
国家中医药领军人才“岐黄学者”
国家级重点学科中医妇科学学科带头人
全国中医妇科联盟首席专家
全国首批中医药高等学校教学名师
国家级一流课程《中医妇科学》课程负责人
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这个作者貌似有点懒，什么都没有留下。