上周三凌晨三点，我又被卫生间的关门声吵醒了。 这已经是老公这个月第四次半夜起来上厕所。他轻手轻脚地躺回床上，翻来覆去半小时才睡着，第二天开会时哈欠连天，连咖啡都救不了他的黑眼圈。我翻手机时看到张宝旬老师分享的食材搭配，突然想起厨房柜子里还有半袋生黑豆。拉开抽屉，黑豆袋子旁边正好躺着朋友送的桑葚干。 去年冬天熬过几次银耳汤，桑葚还剩大半罐，深紫色的果粒裹着细白霜，闻着有股淡淡的酸甜。核桃是婆婆从老家寄来的，红枣和枸杞倒是现成的。按着老师说的分量，我抓了100克生黑豆、10克桑葚干，又从罐子里挑出一颗最饱满的核桃仁、一枚红枣，最后数了20粒枸杞——颗粒太小，数到第三次才确认没少。黑豆倒进不锈钢盆里冲水，水珠溅到台面上，豆子沉在盆底泛着青黑的光。 我忽然想起老家煮腊八粥前总要泡豆子，顺手接了半盆清水把黑豆泡上。午休时再看，原本干瘪的豆子膨胀得圆鼓鼓的，表皮撑得发亮。 老王凑过来瞅了一眼：“这豆子比股票涨得还快。 ”制作过程：1.泡发的黑豆沥干水，与桑葚干、核桃仁、去核红枣一同放入砂锅，加800毫升冷水。2.大火煮沸后转小火，锅盖虚掩着炖30分钟，期间撇去浮沫。3.加入枸杞，继续炖10分钟关火。 4.汤水逐渐变成深琥珀色，黑豆吸饱汁水后表皮微皱。炖汤时，厨房漫着一股类似糖炒栗子的焦香，混着红枣的甜味。 老王端着碗过来盛，第一口皱了下眉：“不苦，还有点回甘。 ”他连豆带汤喝完，当晚没定闹钟，说是“试试能不能睡整觉”。 结果第二天早上七点，他挠着头嘟囔：“昨晚好像没起来？ ”连续三天，我每晚盛一碗放在餐桌上。 老王从一开始的“再观察观察”，到后来主动问：“今天炖了没？ ”第五天深夜，我迷迷糊糊听见他翻身，但直到闹钟响，卫生间始终安静。 周末买菜时，他特意绕到干货区，拎回两袋黑豆：“多囤点，省得断货。 ”
现在砂锅成了厨房的常驻工具，黑豆和桑葚干消耗得飞快。 老王不再半夜起床，我倒养成了新习惯——每天下班后抓一把豆子泡上，看它们在清水里慢慢舒展，仿佛把琐碎的日子也泡出了一丝安稳气。
- 本文固定链接: http://zydq.1006ss.com/?p=50639
- 转载请注明: y930712 于 中药养生知识-中草药的功效与作用 发表
