这话不是我说的，是清朝名医刘鸿恩说的，请看：
“盖乌梅最能补肝，且能敛肝，用于阴分药中，功效甚大。”（《医门八法·寒热》）
“思之良久，忽得乌梅，用以敛肝，应手辄效，推而广之，凡系肝经病证，用之皆效，因名之曰独梅汤。”（《医门八法·虚实》）
……
“刘鸿恩，字位卿，号春舫，是河南省尉氏县蓬池刘氏大家族后裔，清道光二十五年（1845年）弱冠举进士，官陕西凤邠道、陕西布政使，署按察使。同治三年（1864年）近五十岁时弃官研医，家居二十余年，致力攻岐黄，洞明医理，以儒理释医理。”（《医门八法》校注作者刘道清、翟明义：“原书作者及书籍内容和学术价值简介”）
刘氏最懂乌梅，也最善用乌梅，在他的书中，始终贯穿了对乌梅的巧妙运用，时人称其为“乌梅先生”，他自己也以“知梅学究”自居。
乌梅，在张仲景的《伤寒论》中也有明确的运用，他也是用于肝经疾病，大名鼎鼎的“乌梅丸”，就是代表。
“乌梅丸”是治厥阴肝经的名方，其中，乌梅是主药，其他则寒热并举，在乌梅的引领下，直赴肝经，解决厥阴肝经的寒热错杂疾病。
临床上，但凡疑难杂症都存在寒热错杂症状，比如上热下寒，“乌梅丸”有很好的使用空间。
现代研究认为，乌梅有净化血液的作用。它可以帮助人体清理血中的废物垃圾，从而使血液流动通畅，它还能排除身体的乳酸等酸性废物，达到净化血液的效果。
从这个意义上说，乌梅是味碱性食物，属药食同源之品，这对改善体内微环境有帮助。
彭子益的《圆运动的古中医学》，中医大师李可非常推崇此书，还亲为此书校注。彭子益认为：
“乌梅为风木要药。收而不涩，能生津液，温病尤宜。”
风木即是肝。也就是说，乌梅是肝经要药。它收敛肝气，养肝血，但不涩滞。又能生津液，这点很重要，因为，凡治病，保护和生成津液至关重要，中医有“留得一分津液，便多一分生机。”温病是热病，更加关注津液这块。
比如彭子益治湿温，在运用三仁汤的同时，他都主张在方中加入乌梅，如此可见一般。
又比如对付臭名昭著的“鼠疫”，彭子益也主张用“乌梅三豆饮”。
该方据称为扁鹊创制，由乌梅、黄豆、黑豆、绿豆组成，谁能想到，这么几味普通不过的食物，竞然是这么有大用的方子。
《神农本草经》乌梅条目说：
“下气，除热烦满，安心，肢体痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣、恶疾。”
这个条目的信息量可就大了。
1，下气，可认为有降胃气的作用。
2，除热烦满，这里的热有，既有实热，也有虚热，烦满正是热伤津液的表现。
3，安心，有安心安神的作用。
4，肢体痛，说明有养筋止痛的作用。
5，偏枯不仁，多半是中风，或脑梗引起的后遗症。
6，死肌，局部坏死，这个很不一般，死肌表明局部已经堵死，这里已根本没有了循环，也根本没有了氧气。
7，去青痣，去黑痣。
8，恶疾，仅这一条就足够我们去思考的了，恶疾，就是恶性病变。
当然，这些还可以有广度和深度的发挥与探讨。
一味食品级中药竞然有如此宽度的治病谱系，而且又都是令人棘手的病证，让人不得不敬服。
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