大米，在很多人的观念里，就是充饥的粮食。可是千百年来，为什么大米会成为主食？为什么它会被誉为“五谷之首”？
因为大米不仅可以充饥，营养也十分超群。中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃的功效。现代营养学显示，稻米含有90%以上人体所须的营养元素。
焦米茶的功效
大米除了作为主食用来蒸饭，煮粥之外，还可以炒一下变成焦米，焦米茶有很好的保健效果。它不但能生津止渴，同时能促进排汗，带走体内热量，从而有消暑降温的作用；它可以快速止泻、清肠刮毒、健脾祛湿、治疗消化不良；还有减肥瘦身的效果，而且不管是孕妇、小孩或者是老年人都可以食用，非常安全。
1健脾排毒
大米炒制之后，米里所含的淀粉被破坏分解变成了活性碳。大家都知道活性碳可以吸潮气、异味和污垢，因此被炒焦的大米能健脾祛湿，吸附肠粘膜上的有害物质，使之排出体外。
2瘦身减肚子
焦米茶的卡路里很低，且含有丰富的维生素C、B2、B6等，是减肥利器，能够清理肠胃又能避免泄泻药减肥导致黄脸婆，能改善新陈代谢又保护脾胃。
3祛湿气防溃疡
炒过之后的焦米，有一定的祛湿功能，能够净化身体，预防皮炎湿疹。同时糙米、大麦等米糠麦皮中含有丰富的维生素和矿物质，对防治口腔溃疡有一定作用。
4静心安神
日本流行的玄米茶，其实就是在炒米中加入日式煎茶，茶香米香相互交融，风味独特。在自制的焦米茶中加入喜欢的绿茶，就是中国风格的玄米茶了。玄米茶可以抑制兴奋，有利于缓解精神压力，所以在治疗失眠，改善睡眠质量等方面有一定作用。
如何炒制焦米1取适量大米（最好不要超过一个星期的量），大米简单冲洗，沥干水分，平铺成一层在盘子上，可以晾一晚上，基本能干得差不多。如果买的大米足够干净可以不用淘洗，这样能尽量保存米中的B族维生素。2锅烧热倒入大米，先大火翻炒2分钟，再转小火翻炒，一定要不停的翻炒，防止炒糊，必要时可以把锅拿起来轻晃也有助于米均匀受热。3炒制焦黄色关火，散发香味即可，不要着急盛出焦米，利用锅的余温，让焦米继续加热一会，放凉后用密封罐盛好。焦米茶冲泡方法
取约30克焦米冲泡，一定要用刚刚烧开的沸水冲泡（建议用保温杯，可以焖几分钟），然后喝焦米水，焦米也可以吃掉。
焦米茶成年人可以天天喝，尤其是脾胃功能弱的人。无论是因为积食便秘还是腹泻，都可以用焦米茶来调理。
老人和小孩子用的时候，就不要做成焦米茶了，可做成焦米粥。把水烧开后，放入焦米，小火熬煮，大约十几分钟，闻到浓浓的米香味就可以啦。焦米做粥，糯性差一点，可以先熬一半大米，然后再放入一半焦米。如果给宝宝或者准妈妈治腹泻，可以用炒过的小米加红糖熬粥。熬粥时也可以加入一半的焦米，更容易消化，非常适合脾胃弱的幼儿和老人。
焦米茶是不是很神奇，赶快自己动手做起来吧！
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