暑天里，狂吹空调、猛炫冷饮西瓜，结果肚子冰冰凉，胃痛腹泻还找上门？ 广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授提醒：这是脾胃受寒湿所困。针对这种问题，为大家推荐一味广东出产的道地药材：砂仁，专治这种“凉凉肚”，温脾化湿有良效。（以下图片为阳春砂仁，由广东中医药博物馆张秋镇拍摄）砂仁的药用价值砂仁，是著名的“四大南药”（槟榔、益智仁、砂仁、巴戟天）之一，其中以广东阳春县出产的砂仁品质最佳。《中药大辞典》载：“砂仁生产广东、广西等地……以阳春砂仁质量为优。”《中国药学大辞典》载：“阳春砂仁饱满坚实，气味芬烈……其他砂仁则干缩扁薄，气味俱弱。”2016年广东省将阳春砂列入《广东省岭南中药材保护条例》，使其成为第一批受到保护的八个岭南中药材品种之一。砂仁富含挥发油，性温，味辛，归脾、胃、肾经，具有化湿开胃，温脾止泻，理气安胎的作用。常用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。化湿开胃三伏天里，闷热潮湿的天气击退了不少人的食欲，而砂仁就是醒脾开胃之佳品。因为砂仁气味芳香，性温味辛，主要生长在南方炎热潮湿的环境中，善化湿，天然具备了抵御湿邪的能力。小儿脾常不足、脏腑娇嫩、饮食不知节制，也常出现不思饮食的情况，不少父母为此伤透脑筋。清代董西园《医级》认为，小儿厌食“适遇此症，惟壮脾胃、推陈气”。对于小儿厌食，砂仁也是一味良药，有畅达中焦脾胃气机之功，与鸡内金、谷麦芽搭配，可增强消食开胃的作用。炎炎夏日，不妨把手里的冷饮换成一杯砂仁山楂茶，既能化湿，又能开胃。温脾止泻脾喜燥而恶湿，喜香而恶秽。痰湿积滞于脾，脾胃升降失常，就会产生恶心、呕吐等症状。砂仁气味香辛，香能达脾，湿邪既去，枢纽之机得复，呕吐得止。如《本草蒙筌》：“止恶心”。《本草纲目》：“补肺醒脾，噎嗝呕吐”。湿邪为病，最易困阻脾胃，砂仁性温，可温暖脾胃，散寒逐湿，寒湿袪则泻痢止。故《药性论》谓：“温脾止泻，主冷气腹痛，止休息气痢劳损，消化水谷，温暖脾胃，治冷滑下痢不禁”。对于脾胃虚寒所引致的腹痛泄泻，也可搭配干姜、莲子、芡实等起到温中止泻的作用。理气安胎砂仁乃安胎良药，常用于妊娠恶阻、腹痛、胎动不安。安胎作用记载始于宋代，宋代杨士瀛：“和中，行气，止痛，安胎”。元代朱丹溪《本草衍义补遗》曰：“安胎、止痛，行气故也”；说明砂仁安胎之效与其具有行气之功有关。凡湿阻气滞所致的妊娠呕吐，常与半夏配伍。妊娠恶阻偏寒者，配生姜，偏热者，配黄芩，竹茹。如脾虚气滞，可配伍白术、苏梗。中医的妊娠恶阻相当于西医学的妊娠剧吐，通常12周之前自行消失，无需特殊处理。但部分孕妇反应强烈，恶心、呕吐频繁，甚至无法进食，表现为头晕、乏力，可伴代谢性酸中毒、电解质紊乱，严重者甚至危及生命。有相关症状的孕妇使用砂仁时，最好先咨询医生意见，不要擅自用药。行气消胀《本草汇言》中说：“砂仁，温中和气之药也。若上焦之气梗逆而不下，下焦之气抑遏而不上，中焦之气凝聚而不舒，用砂仁治之，奏效最捷。”因此，砂仁是一个可以调畅上、中、下三焦之气的药物，尤其对于脾胃气滞、脘腹胀满有不错的治疗作用。常配合陈皮、木香、厚朴等同用；而对于脾虚气滞，则与白术、党参等同用。砂仁可作调味品阳春出产的砂仁，气味尤为芬烈，据说还能从阳春出产的砂仁中品尝出甜、酸、苦、辣、咸五味，因此它不仅药效显著，还可以作为调味品使用。日常熬汤做菜放入砂仁，也有益于健康。砂仁中含有大量的挥发油，为免影响药效，无论是熬药还是煲汤做菜，砂仁一般后下煮5分钟左右即可。此外，砂仁性味辛温，阴虚内热、湿热中阻之人不宜食用。推荐食疗： 砂仁鲫鱼汤 【材料】鲫鱼1条，砂仁5克，姜片3片（2-3人份）。【做法】1、鲫鱼去掉内脏洗净，下锅煎至两面金黄；2、砂仁打碎；3、瓦煲加适量清水，放入姜片煮沸后放入鲫鱼，小火煲半小时后加入砂仁稍煮5分钟，加盐调味即可。【功效】温脾止泻，散寒化湿。【适用人群】寒湿困脾者，常见腹胀不适，恶心欲呕，食欲不佳，大便溏烂，舌淡红，苔白腻。 砂仁陈皮茶 【材料】砂仁3克，陈皮3克（1人份）。【做法】开水焖泡10分钟，代茶饮。【功效】温化寒湿，行气消胀。【适用人群】寒湿困脾者，常见饮食生冷后出现嗳气，腹胀，胃纳欠佳，大便溏烂，舌淡红，苔白腻。
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