陈俊旭医师，毕业于台湾大学复健医学系，是美国巴斯帝尔大学自然医学博士，于美国加州和华州拥有自然医学的医师执业执照。早在台大读书时，陈俊旭就被一道家族的阴影笼罩——糖尿病。这种病在他家族中代代相传，无情地夺走了许多亲人的健康，甚至生命。他的父亲就在39岁时被诊断出糖尿病，这成了陈医师人生中不可磨灭的痛。陈俊旭30多岁时，血糖指标也大幅升高，进入糖尿病临床前期。经过彻底的饮食调整，陈俊旭重新激活改善了自身的线粒体，关闭了身体里的致病基因（表观遗传学，称为“基因的沉默”），从而逆转了糖尿病的趋势，在无药物干预的情况下，血糖恢复正常，身体状况也得到巨大改善。
陈医师的经历激发了他深入研究自然医学的决心。他发现，古老的基因在现代生活中仍有其适应性。通过调整饮食，可以“关闭”那些致病的基因。表观遗传学，称之为“基因的沉默 Gene Silencing”。这不仅适用于他自己，也可能帮助无数同样遭受糖尿病威胁的人。
在美国，陈医师获得了医师执照，开设了自己的诊所。他的治疗方法结合了现代医学和自然疗法，成为了许多病患的希望。而他对抗糖尿病的故事，也正在激励着越来越多的人改变生活方式，拥抱健康。
“不要怪罪基因，上天给的都是好的。”陈医师常这么说。
相信您看完下面这条视频，您的饮食观念会大幅革新，在生活中还能找到许多可以实践的方法！
什么是线粒体？
线粒体（mitochondria），台湾省称为“粒线体”，是我们细胞中的一种重要结构，常被称为细胞的“动力工厂”。它们的主要作用是通过一种叫做“细胞呼吸”的过程将食物中的能量转化为细胞可以使用的能量形式——三磷酸腺苷（ATP）。简而言之，线粒体帮助我们从食物中获得能量，维持身体的正常运转。
线粒体与疾病的关系
线粒体在我们的身体中扮演着重要的角色，因此，当它们出现问题时，可能会导致一系列健康问题，尤其是以下几类疾病：
1. 脑部疾病
大脑是我们身体中能量需求最高的器官之一，因此，线粒体功能的异常会严重影响大脑的健康。例如：
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阿尔茨海默病：研究表明，线粒体功能障碍可能与这种老年痴呆症有关，线粒体损伤会导致脑细胞的能量供应不足，加速细胞死亡。
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帕金森病：这是一种影响运动控制的疾病，线粒体功能障碍可能导致多巴胺神经元的死亡，这些神经元对于运动控制非常重要。
2. 肝脏疾病
肝脏是一个重要的解毒和代谢器官，线粒体在肝脏中也起着关键作用。例如：
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非酒精性脂肪肝病（NAFLD）：线粒体功能障碍可能导致脂肪在肝脏中的异常堆积，进一步引发肝炎、肝硬化等严重疾病。
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酒精性肝病（ALD）：过量饮酒会损伤线粒体，使肝细胞难以解毒和修复，导致肝功能下降。
3. 代谢疾病
线粒体在能量代谢中起着核心作用，因此，与代谢相关的疾病也与线粒体密切相关。例如：
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2型糖尿病：线粒体功能障碍可能导致胰岛素抵抗和血糖调节能力下降，这些都是2型糖尿病的重要特征。
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肥胖：线粒体功能减弱会导致身体燃烧能量的效率下降，促进脂肪堆积，导致肥胖。
线粒体作为细胞的动力工厂，对我们的健康至关重要。当线粒体出现问题时，会影响能量供应，进而导致一系列疾病，尤其是那些高能量需求的器官，如大脑和肝脏。因此，保持线粒体的健康功能，对于预防和治疗这些疾病具有重要意义。
线粒体与高碳水化合物的关系
线粒体作为细胞中的“动力工厂”，它们通过“细胞呼吸”将食物中的能量转化为细胞可以使用的能量形式–ATP。高碳水化合物饮食（例如米饭、面条、面包等）会提供大量的葡萄糖，这些葡萄糖进入细胞后，会被线粒体用来生产ATP。
然而，当摄入的碳水化合物过多时，线粒体需要处理大量的葡萄糖，这会增加它们的工作量。如果线粒体过度工作，会产生更多的“副产品”–活性氧（ROS）。
线粒体与活性氧（ROS）的关系
活性氧（ROS）是一种在线粒体能量生产过程中产生的副产品。少量的ROS对细胞是有益的，因为它们可以作为信号分子，帮助调节细胞功能。然而，当活性氧产生过多时，会对细胞造成损害，导致氧化应激。
氧化应激会损伤细胞膜、蛋白质和DNA，进而引发各种疾病，包括：
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炎症：ROS过多会引发慢性炎症，导致组织损伤。
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神经退行性疾病：如阿尔茨海默病和帕金森病，研究表明这些疾病与ROS引发的细胞损伤有关。
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代谢疾病：如糖尿病，ROS过多会损伤胰岛细胞，影响胰岛素分泌。
简单来说，高碳水化合物饮食会增加线粒体的工作量，导致更多的ROS产生。当ROS过多时，会引发氧化应激，损伤细胞，进而导致各种疾病。因此，保持适量的碳水化合物摄入，并通过抗氧化剂（如维生素C、维生素E）来中和ROS，可以帮助保护线粒体，维持身体健康。
什么是“净碳”？
净碳（Net Carbs）是指总碳水化合物中减去纤维和糖醇后的可消化碳水化合物量。它表示那些会对血糖水平产生直接影响的碳水化合物含量。计算净碳的方法是：
净碳=总碳水化合物−膳食纤维−糖醇
这种计算方法很重要，因为纤维和一些糖醇（如木糖醇、麦芽糖醇）不会显著影响血糖水平，它们在人体内的消化和吸收过程不同于其他碳水化合物。
“净碳50”饮食方案
净碳50是一种饮食策略，通常用于低碳水化合物饮食或生酮饮食。它的基本原则是每天摄入的净碳水化合物不超过50克。这种饮食方式有助于减少血糖波动和胰岛素分泌，从而帮助控制体重和管理血糖水平。
以下是净碳50饮食的一些要点：
1. 选择低净碳食物
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高纤维蔬菜：如菠菜、西兰花、花椰菜等。
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蛋白质来源：如鸡蛋、鱼、肉类等，不含碳水化合物或含量极低。
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健康脂肪：如橄榄油、鳄梨、坚果等。
2. 控制碳水化合物摄入
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避免高碳水化合物食物：如米饭、面包、面条等。
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适量水果：选择含糖量低的水果，如浆果，但要注意总量。
3. 监测净碳摄入
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阅读食品标签：注意总碳水化合物、纤维和糖醇的含量。
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记录每日摄入：保持每日净碳摄入量不超过50克。
净碳50饮食的好处
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稳定血糖：减少血糖波动，有助于糖尿病患者管理血糖。
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减重：低碳水化合物饮食有助于减少体内脂肪储存。
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提高能量水平：一些人报告称低碳水化合物饮食可以提高他们的整体能量和精神状态。
虽然净碳50饮食有许多潜在好处，但并不适合所有人。在开始这种饮食之前，最好咨询医生或营养师，确保它适合你的健康状况和生活方式。此外，注意饮食均衡，确保摄入足够的维生素和矿物质。
接地，对线粒体的好处
人体电位是指我们体内的电荷分布。人体内外的电荷分布不平衡，这种电荷的不平衡会产生一种电位差，就像电池两端的电压一样。我们的细胞膜内外也存在电位差，这对于维持细胞的正常功能非常重要。
接地，是指我们通过接触地面将身体的电荷平衡。大地是一个巨大的电子库，可以中和人体多余的正电荷，使体内的电荷达到平衡状态。接地的方式可以是赤脚踩在地上，或者使用专门的接地装置。
接地对线粒体的好处
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减轻炎症：当人体接地时，多余的正电荷被中和，体内的自由基数量减少。自由基是导致炎症的主要原因之一，减少自由基可以减轻炎症，从而保护线粒体免受损伤。
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改善睡眠质量：接地可以帮助调节身体的生物节律，促进褪黑激素的分泌。褪黑激素是一种帮助我们入睡的激素，充足的睡眠有助于线粒体的修复和再生。
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增强免疫系统：接地可以增强免疫系统的功能，使身体更好地对抗感染和疾病。健康的免疫系统能更有效地保护线粒体不受外界有害物质的侵害。
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增加能量：通过减少炎症和增强免疫系统，接地可以帮助线粒体更高效地生产能量，提升整体的体能和精神状态。
总的来说，接地是一种简单、自然的方法，可以通过调节身体的电位来保护和增强线粒体的功能，进而提高我们的健康水平。即使是每天花一点时间接地，也能对我们的身体产生积极的影响。
抗氧化剂是什么？
抗氧化剂是一类保护身体免受损伤的物质。它们能够中和体内的自由基，防止这些自由基对细胞造成伤害。自由基是一种在正常代谢过程中产生的不稳定分子，它们会偷取其他分子的电子，导致细胞损伤。
自由基和氧化应激
自由基是体内代谢过程中产生的副产品，比如在消化食物或暴露于阳光、烟雾和污染物时都会产生。虽然少量的自由基是正常的，但过多的自由基会引起氧化应激。这种应激会破坏细胞膜、蛋白质和DNA，导致衰老和各种疾病，如癌症、心脏病和神经退行性疾病。
抗氧化剂的作用
抗氧化剂通过中和自由基来保护身体，防止它们引发氧化应激。它们通过提供电子来稳定自由基，从而防止自由基对细胞的进一步损害。
常见的抗氧化剂
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维生素C：存在于柑橘类水果（如橙子、柠檬）、草莓和菠菜中，有助于增强免疫系统。
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维生素E：存在于坚果、种子和绿叶蔬菜中，有助于保护细胞膜。
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胡萝卜素：如β-胡萝卜素，存在于胡萝卜、南瓜和甘薯中，有助于维持视力和皮肤健康。
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多酚类：存在于绿茶、红酒、巧克力和蓝莓中，有助于降低炎症和改善心脏健康。
饮食中的抗氧化剂
要获得足够的抗氧化剂，最好的方法是通过均衡饮食，包括各种水果和蔬菜。以下是一些富含抗氧化剂的食物：
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水果：如蓝莓、草莓、橙子、苹果和葡萄。
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蔬菜：如菠菜、胡萝卜、西红柿和西兰花。
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坚果和种子：如杏仁、葵花籽和亚麻籽。
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饮品：如绿茶和红酒（适量饮用）。
多酚与黄酮
多酚是一类化合物，主要存在于植物中，因其丰富的健康益处而受到广泛关注。这些化合物在植物中的作用包括防御紫外线或病原体侵害等。对人类而言，多酚因其抗氧化和抗炎作用而被研究，这些特性有助于防治多种疾病，如心血管病、糖尿病、甚至某些类型的癌症。
黄酮是多酚的一种，是一大类存在于植物中的有色化合物，也具有抗氧化和抗炎特性。黄酮在多酚家族中如同成员之一，具体包括黄酮醇、黄烷酮等几种类型。黄酮不仅负责植物的颜色，还有助于保护植物免受外部伤害，例如紫外线或昆虫攻击。
简而言之，多酚是一大类化合物，黄酮是其下的一个子类。它们都存在于植物中，对人体健康非常有益，尤其是在抗氧化和抗炎方面。通过食用富含这些化合物的食物，如蔬菜、水果、茶、红酒等，可以帮助我们抵御许多慢性疾病。
D黄酮（DHM）激活线粒体
D黄酮（DHM）是一种从杨梅科、葡萄科植物中提取的天然黄酮类化合物，因其多种生物活性和药理作用而受到广泛关注。DHM具有抗氧化、抗炎、保肝等多种健康益处。
DHM对线粒体的激活作用
在肝脏中的作用：
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DHM通过改善线粒体呼吸能力和氧化还原稳态来减轻非酒精性脂肪肝（NAFLD）。具体机制包括通过AMPK-SIRT3信号通路增强线粒体复合物的表达和酶活性，以及恢复超氧化物歧化酶（SOD2）活性，减少氧化应激(Zeng et al., 2019)。
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在酒精诱导的肝损伤模型中，DHM通过激活AMPK/SIRT-1/PGC-1α信号通路促进线粒体生物发生，增强肝细胞的能量代谢(Silva et al., 2020)。
在骨骼肌中的作用：
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DHM通过调节AMPK信号通路保护线粒体生物发生，并调节线粒体动力学（如融合和分裂），从而改善高原环境下的体能表现(Zou et al., 2014)。
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DHM促进慢肌纤维的表达并改善肌肉胰岛素敏感性，这也是通过激活AMPK-PGC-1α-Sirt3信号通路实现的(Shi et al., 2015)。
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第三军医大学实验发现，在高海拔环境中，1）DHM可以减少线粒体的损伤，可以抵抗高海拔引起的氧化应激和炎症，保持线粒体的形态和结构的完整，防止线粒体的肿胀和崩溃。2）DHM可以增加线粒体的数量，它可以促进线粒体的生长和分裂，增加线粒体的密度。3）DHM可以提高线粒体的功能，它可以激活线粒体的呼吸链，增加线粒体的能量产出，让骨骼肌有更多的能量供应。研究认为，DHM在高海拔环境下，提升运动能力的效果还比红景天更有效，且D黄酮用量仅为红景天的15%。（参见：《第三军医大:D黄酮提升高海拔下的运动表现》）
在大脑中的作用：
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在帕金森病中，DHM通过抑制糖原合成酶激酶-3β（GSK-3β）的活性，减轻线粒体功能障碍和氧化应激，从而保护多巴胺能神经元(Ren et al., 2016)。
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DHM 可以通过增加线粒体膜电位、增强线粒体生物发生和基因组完整性来恢复线粒体功能，从而提高线粒体呼吸能力和ATP含量，减少氧化应激【(Yao et al., 2022)]
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DHM通过提高抗氧化酶（如SOD、CAT、GSH-Px）的活性，减少脂质过氧化产物（如MDA）的水平，从而减轻氧化应激对脑细胞的损害。
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DHM通过抑制NLRP3炎性小体的激活，减少神经炎症反应，从而保护神经细胞【(Feng et al., 2018)]
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DHM通过抑制Aβ40聚集、阻止原纤维形成、解聚已经形成的Aβ40纤维以及保护细胞免受Aβ40诱导的细胞毒性作用，展示了其作为新型Aβ40抑制剂的潜力【(Jia et al., 2019)]
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DHM通过激活AMPK/SIRT1信号通路，抑制炎症反应和海马细胞凋亡，改善认知功能【(Sun et al., 2018)]
DHM通过多种机制在不同的组织中激活线粒体功能，包括改善线粒体呼吸能力、增强抗氧化能力和促进线粒体生物发生。其广泛的生物活性使其在健康促进和疾病预防方面具有潜力。
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