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2024
05-18

它是女人皮肤的“美容果”,还能保护心血管!夏天多吃几个,越吃越年轻

原创

营养师张老师

北京卫视养生堂

2024-05-16 16:34
北京

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这段时间气温越来越高了,我看到很多防晒意识强的人都纷纷穿戴上了防晒衣、防晒帽。那今天,我就给大家介绍一种可以称作是“口服化妆品”的水果,既可以美白,还可以抗衰!

它就是树莓,这两天我的朋友圈都快被它刷屏了,这个时候正是采摘树莓的好时节。初夏的时候来点酸酸甜甜的树莓,好看又好吃,别提有多惬意~

图片来源网络

树莓能有美白、淡斑、抗皱这些“美容”功效,其实主要得归功于它所含有的两种营养物质。

◎超氧化物歧化酶(SOD)

自由基是在人体代谢中自然产生的,它会损伤我们身体中的蛋白质和DNA,是导致我们衰老的罪魁祸首之一。

虽然人体自身也有清除自由基的能力,但是在30岁之后,人体清除自由基的能力会呈现断崖式下降。

而SOD是一种具有抗衰老、美容功能的抗氧化物质,能够修复细胞、对抗自由基,延缓我们衰老的速度。

◎鞣花酸

鞣花酸可以抑制酪氨酸酶的活性,而酪氨酸酶是人体产生黑色素的关键。鞣花酸可以加快黑色素分解,阻断黑色素的生成,具有美白及淡斑的效果。

已有实验发现,每天口服100~200毫克的鞣花酸,可以显著抑制因紫外线照射而轻微晒伤的受试者的色素沉着。

而除了上述两种抗衰物质之外,每100g树莓中的维生素C含量可以达到26毫克,约是蓝莓的3倍;每100g的红树莓中,有约92毫克的花青素。

这些营养物质同样能够帮助我们美容养颜,起到不错的抗氧化功效,可见树莓“口服化妆品”之称名副其实。

树莓还有个我们比较熟悉的名字是覆盆子,它还有“黄金水果”之称,除了美白养颜,其他营养也很足。

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保护心血管

树莓中含有丰富的水杨酸,这种物质被称为“天然阿司匹林”,广泛用于镇痛解热、抗血凝等,能帮助我们预防血栓。

所以,长期食用覆盆子,能在一定程度上帮助保护心脏,预防高血压、粥样硬化、血管脆化破裂等心脑血管疾病。

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低糖低脂

每100克树莓的含糖量为4.42克,含糖量比苹果还低一半多!而且热量也很低,只有52千卡,膳食纤维含量也十分丰富,每100克含6.5克,是香蕉的5.4倍之多。特别适合有减脂需求的人吃。

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益智健脑

有一种健脑饮食叫MIND饮食,有研究发现,严格遵循MIND饮食的人,老年痴呆风险会降低53%;即使宽松遵循,风险也可以降低35%。

这份饮食指南就提到要多吃浆果类食物,树莓就属于浆果,它含有的维生素和氨基酸,还能促进脑细胞再生与代谢,常吃有助于抗氧化、健脑,提高认知能力。

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补肝益肾、固精明目

中医认为树莓能补益肝肾、固精明目。《本草经疏》中就记载树莓“主男子肾精虚竭,阴痿,女子食之有子。主安五脏,益颜色,养精气,长发,强志。”

肾病患者平时就可以适量吃一些树莓,有辅助治疗的效果。它能帮助缓解肾气不固引起的多种问题,对于目暗昏花也有一定的缓解作用。

除了直接把树莓当水果吃,我再给大家分享两个它的新颖吃法,又能入菜又能做代茶饮,给逐渐燥热的夏天增加一些清爽之感。

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覆盆子粥 

在中医里,我们常用覆盆子入药,它具有益肾脏、缩小便的功效。如果您有肾阳虚的困扰,例如小便频而清长、腰膝酸软等症状,就可以试试下面这个覆盆子粥。

【食材】

覆盆子10克、粳米适量、核桃3枚

【制作方法】

覆盆子煎水后过滤,去掉渣,取其汁液加粳米适量熬粥,加核桃3枚效果更佳。

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改良版酱爆鸡丁

芡实有“水中人参”之称,能健脾祛湿,和树莓搭配在一起,能补肾固涩,下面这道改良版的酱爆鸡丁,特别适合现在这个季节吃,又能补肾又能祛湿。

【食材】

鸡腿肉、胡萝卜、核桃仁、覆盆子、芡实、干黄酱、甜面酱、植物油、香油。

【做法】

①锅中放油,下入胡萝卜稍加煸炒,另外将核桃仁焙干备用;

②将干黄酱、甜面酱以1:1的比例调配,加上覆盆子泡过的水调制开,入锅小火炒开。

③锅中少油,植物油和香油的比例为2:1,然后将鸡丁、芡实和炒好的核桃仁、胡萝卜一起入锅煸炒。

④放入调好的酱翻炒均匀,再淋一点香油,撒上泡过的覆盆子(需提前泡水30分钟),翻炒均匀即可出锅。

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香甜早餐饼

其实,从营养学的角度来看,我们最好在早餐时就有意识地摄入些果蔬,尤其是深色的果蔬,像树莓就是一个不错的选择。

【食材】

鸡蛋、玉米面、面粉、山药粉、牛奶、酸奶、树莓等

【做法】

①在碗中打入4个鸡蛋,加入3份玉米面、3份面粉,倒入适量牛奶搅拌均匀,再加入山药粉搅拌,避免面糊起疙瘩;

②接着加入少许盐、3~4克白糖,以及1克泡打粉,再倒入少许牛奶继续搅拌均匀,面糊要调到有一定流动感的状态,最好能在勺子表面薄薄挂上。

③锅中倒入少许油,用勺子舀一勺调好的面糊,待面饼表面出现均匀小气泡后,出锅趁着面饼热乎时,将面糊“捏”成三角形。

④将酸奶倒入三角面饼中间,加入蓝莓、树莓即可。

今日互动

考考大家有没有认真看:树莓中含有的哪两种物质,可以帮助我们美白淡斑?

快来评论区留下您的答案吧~

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最后编辑:
作者:y930712
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。