而扣肉、徽圆、荷包蛋、咸鱼、焖肉、煮面筋、螺羹，以及酒碟之鲜洁，酒味之醇厚。茶叶则自云雾、龙井，下逮珠兰、梅片、毛尖。间佐以酱干、生瓜子、小果碟、酥烧饼、春卷、水晶糕、花猪肉烧卖饺儿、糖油馒首。踞蹲而焐鸭、烧鱼、熌羹、炊饭。买菽乳皮，以沸汤瀹之，待瘪，挤去其汁，加绿笋、干虾米、米醋、酱油、芝麻拌之，最为素食之美品。吾乡之酒，有堆花烧酒，麦烧酒，糟烧酒，红药烧酒，黄药烧酒，三白酒，花露酒，玫瑰花酒，玉兰花酒，松泉酒，冰雪酒，福橘酒，木瓜酒，状元红酒，女贞子酒，归元酒，种种不同。凡以米麹酿成者，味苦烈。画舫所需，向惟镇江之百花酒，及本地之冰雪酒。近皆尚绍兴酒，并丰沛之高粱酒。
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这个作者貌似有点懒，什么都没有留下。