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2011
08-23

猪心补血食物

    【简介】猪心,为猪科动物猪的心脏。
    【功用】益气养心,补血安神。主治心血亏虚,心悸心慌,失眠多梦,精神恍惚等;心血不足,唇甲色淡,少气自汗,健忘心悸,失眠易惊,眩晕等。
    
    【性味归经】性平,味甘、咸。人心经。
    【用量用法】内服:煮食或水煎服。
    【进补应用】1.心血亏虚,心悸心慌.烦躁易惊,失眠多梦灵芝卤猪心:猪心500克,灵芝15克,姜、葱、花椒、食盐、味精、白糖、麻油适量。将灵芝洗净,加人清水适量,用中火煎熬50分钟,滤取药汁。药渣再加清水,用中火煎熬45分钟,滤取药汁,将两次药汁合并。猪心洗净后放人药汁内,加人适量姜、葱、花椒,用中火炖煮至半熟时,捞起晾凉,再将猪心放人锅内,倒人卤汁,没过猪心,用文火炖煮,待猪心煮熟后捞起,抹去浮沫,再取适量卤汁,加人食盐、味精、白糖、麻油、熬成浓汁,涂在猪心内外。当菜食用。
    2.气血亏虚,心悸心慌,烦躁,健忘,失眠多梦参归炖猎心:猪心500克,党参15克,当归15克。
    将党参、当归洗净、切片,装人纱布袋内,与猪心一并放人锅内,加人清水,先用武火煮沸,再用文火炖煮40分钟。捞去药袋,加人适量精盐和味精调味即成。当点心食用。
    3.心血亏虚,心悸,烦躁;产后血虚,惊悸,痉挛抽搐 豆鼓酱猪心:猪心1000克,豆鼓20克,葱、姜、酱油、面酱、黄酒适量。将豆鼓洗净,与洗净的猪心一并放人锅内,加人适量葱、姜、酱油、面酱、黄酒,加人清水,没过猪心。先用武火煮沸后,再用文火煨煮,至猪心熟烂为度。将猪心晾凉后切成薄片。当冷菜或点心食用。
    【注意事项】猪心不能与吴茱萸同食。
    
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作者:y930712
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。