【药食同源】
文章由橘杏缘学院专业审稿老师审核
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朋友们，新的一天早上好呀~
想必很多人正被腰膝酸软、筋骨关节疼痛所折磨，也有水肿、脚气等困扰。
所以今天白术给大家带来了一味补肝肾、强筋骨、祛风湿的中草药——五加皮。
古代有“宁要五加一把，不要金玉满车”的说法，足以说明它的补虚健骨等功效有多么突出，临床中常用于风、寒、湿侵袭身体而引起的筋骨疼痛。
五加皮煮水或煲汤喝都非常适合肝肾亏虚引起筋骨委软、小孩行走迟缓，以及水湿停滞引起的水肿脚气。
它是中老年人、久病体虚者不可错过的一味上等药材。
认识五加皮
五加皮又叫南五加皮、五谷皮、红五加皮，夏秋采挖，是细柱五加的干燥根皮，主要产于湖北、河南、安徽等地，颜色和外观类似于缩小版的桂皮。
它的叶子有五片呈菱形状，可以做菜吃，根茎上有一些小刺，名字叫“刺五加”，还有些三片叶子的叫“三加皮”。
五加皮可以用来煲汤、泡药酒，如与人参、肉桂等药材一起泡酒，这个早在《本草纲目》中就有记载，只是五加皮是祛风湿的药，而不是补药，可用来祛风燥湿、活血化瘀。
生活在南方湿气聚集之处的人们，很容易被浊气侵入体内，那么用五加皮来祛湿就比较合适了，如果怕它燥湿过头，就可以加入一些滋阴润燥的药物一起搭配使用。
肝肾同补，祛湿强筋骨
五加皮有“木本人参”之美誉，其性温，味辛、苦，入肝、肾经， 具有祛风湿、补益肝肾、强筋壮骨、利水消肿的功效。
临床上常用于风湿、筋骨痿软、体虚乏力、小儿行迟、水肿、脚气。
五加皮一般与当归、牛膝、木瓜等配伍使用，来治疗腰膝疼痛，与茯苓皮、大腹皮、生姜等配伍，可治疗下肢水肿、小便不利。
关于讲五加皮的功效的歌诀：
五加皮温，祛痛风痹，健步坚筋，
益精止沥。
下面就来详细了解下五加皮的4大宝藏功效吧~
1、补益肝肾
肝藏血，肾藏精，而肝肾同源，其中一方亏虚时，都会影响到另一方，所以一般要肝肾同补。
而这个五加皮刚好就是同补肝肾的良药，当出现精血亏虚、腰膝酸软就可以试试它。
若治肝肾不足或肾虚寒湿所致的腰痛、关节酸痛，可与杜仲、牛膝等配伍，如五加皮散（《卫生家宝》）。
2、祛风除湿
五加皮辛能散风，苦能燥湿，温能祛寒，且兼补益之功，为强壮性祛风湿药，尤其适合老人及久病体虚者。
有关五加皮祛风湿的故事：古时候人们常受风湿之苦，乡下郎中便勇于试药，五加皮一出场，皆大欢喜。
生活在南方或久居湿地的朋友是很需要五加皮的，它可以将深入骨髓、经络的湿气排出去，常见的有五加皮酒。
还有个调理风湿性关节炎的民间验方：五加皮、穿山龙、白鲜皮各15g，用白酒泡24小时，每日服10ml。
3、强筋健骨
话说“两腿不能移，快用五加皮”，当出现筋骨痿软、小儿行迟、体虚乏力时，就可以试试五加皮的强健筋骨的功效了。
一般单用五加皮6-9g（鲜品加倍）煮水喝，可以调理腰膝酸软、下肢痿软无力，症状比较重的，可以配千年健、金毛狗脊一起使用，效果更好。
如果要治疗小儿行迟，则与龟甲、牛膝、木瓜等同用，如五加皮散（《保婴撮要》）
4、利水消肿
治疗老年人下肢浮肿， 一般常用五加皮散和五加皮酒等经典方剂，效果都不错。
此外五加皮+茯苓皮，化湿利水的作用也很显著，对于湿盛所致的下肢水肿或小便不利非常适合。
还有些被脚气困扰的朋友，可以用五加皮适量，煮水外洗。因为脚气大多由湿热瘀滞、气血不足和肝肾不足所致。
下面给大家推荐2道经典药膳：
2道经典药膳
1、五加皮乌骨鸡汤
配方：乌鸡肉90克，五加皮15克，巴戟天9克，杜仲24克。
做法：将这4种食材同煮2小时，加入调味品适量，随意饮用。
作用：适用于肝肾不足引起的筋骨痿弱四肢无力，腰膝酸软，头发脱落等。
2、五加皮酒
五加皮酒是江浙一带闻名的养生保健药酒，经久不衰，在《本草纲目》、《药性论》、《日华子本草》等古籍中都有相关记载 。
配方：五加皮50克
做法：将五加皮洗净用清水煎煮，然后过滤留汁，再加入糯米适量，同煮成糯米干饭，放凉后加酒曲适量，发酵，酿酒，每日适量佐餐食用。
作用：适用于产后因外感寒邪导致的身痛者，但孕妇禁用。
注：五加皮药偏温燥，因此对于阴虚上火者不适合服用，以免加重上火。
一味难得的香料
五加皮因其味辛、气香的特性，还是一款难得的香料，香气浓郁，只是出香比较慢，主要用于卤水和火锅底料的炒制，能大大提升底料的香气。
比如在卤水中通常搭配八角、草果、香叶等，用于增强卤水底层的香气，用于卤制猪脚、猪肉类食材；此外还可以搭配甘松、辛夷，用于增强后香（余香）的形成。
那么在炼制火锅底料时，主要搭配甘松、灵香草、排草、香砂仁、香茅草，让底料又香又辣，使得锅中的肉类等食材吃起来非常带劲。
五加皮有南北之分，这篇文章重点介绍的是南方的五加皮，无毒；
而北方的五加皮叫“香加皮”或“北五加皮”，有毒，功效也是有差别的，主要用于心悸气短，大家千万别搞混了。
好了 ，又带大家认识了一味宝藏中药材，五加皮补肝肾的功效强大又物美价廉，煲碗汤用量不到一瓶水的钱。
不妨将文章分享给身边的亲友吧，当肝肾亏虚、腰膝酸软、下肢乏力的时候，正好用得上。
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