民间有句谚语，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。这其实是很有道理的。
一 春吃芽
春生万物，气温由寒转暖，这个季节，芽类蔬菜肥硕鲜嫩，可以促进升发，应顺应时令，多吃绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽、韭菜苗、香椿苗等。其中被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生。而且，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃、缓解春季气候干燥导致的“燥热”。各类豆芽的功效也不同，比如绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用；黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，有助于预防口角发炎；黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素；豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分。
二 夏吃瓜
三伏天，天气潮湿闷热，稍不注意很容易会产生暑湿症状。瓜类大多能清热化湿，可以帮助排除毒素，又清淡可口。夏季吃丝瓜具有清热化痰、凉血解毒、解暑除烦、通经活络的功效。冬瓜能润肺生津、清胃热、除烦正渴、解毒排脓，并有通利小便、消除水肿的功效。在温度高、湿气重的天气，含水量充足的西瓜是人们补充水分的首选。但西瓜性寒，只可适量吃点。
三 秋吃果
秋季阳气收敛，也是自然界果实丰收的季节，正是食用栗子、花生、核桃、榛子、杏仁等坚果的好时候。坚果一般富含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等营养物质，对健康大有益。拿秋季收获的“长寿果”花生来说，含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用。而且，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和
胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。此外，大杏仁和松子膳食纤维含量高，可以帮助控制血糖血脂，还利于清肠通便。核桃所含丰富的维生素E，具有较强清除自由基的能力，能预防慢性病和机体过早衰老。需要提醒的是，坚果热量较高，要避免一次食用过多，每天最好不超过一小把。而且，坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成，并会添加大量盐等调料，易引起口腔和咽喉干燥，因此出现口腔溃疡等上火症状时不宜多吃坚果。
四 冬吃根
冬天根茎类食物大量上市，主要包括红薯、萝卜、土豆、山药、竹笋、莲藕等。它们普遍含有丰富的碳水化合物，可以用来替代部分主食，给人体提供较多的热量，尤其适合冬日抗寒。而且，研究表明无机盐是人体御寒的重要物质，根茎类蔬菜中就含有大量的矿物质，可以帮助身体增强御寒能力。在吃法上，也能和羊肉、牛肉等炖着吃，御寒效果更佳。但需要注意的是，根茎类的食物淀粉含量都比较高，如果在菜肴中所占比例高，则要相应地减少主食的摄入量。
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