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2011
08-23

鲫鱼补气食物

    【简介】鲫鱼为鲤科动物鲫鱼肉或全体。又名鲍鱼、喜头、童子鲫。
    【功用】补益虚损,健脾利湿。主治脾胃虚弱食欲不振,四肢乏力,呕吐或腹泻,浮肿小便不利,女子阴挺等;或气血亏虚,身体疲弱,身倦乏力,乳汁减少等。
    
    【性味归经】性平,味甘。人牌、胃、大肠经。
    【用量用法】内服:煎汤或煮食。
    【现代研究】鲫鱼可食部分含水份、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素BI、维生素BZ、尼克酸等。
    【进补应用】1.脾胃虚寒,食欲减退,腹部胀痛,呕吐泄泻,喜暖畏寒 砂仁鲫鱼:大鲫鱼1000克,砂仁6克,胡椒、辣椒、陈皮、荜拔、小茴香、葱、姜、蒜、精盐各适量。取胡椒略碎后,与砂仁及辣椒、陈皮、革拔、小苗香、葱、姜、蒜,用精盐混合均匀,塞人剖洗干净的鲫鱼腹内。在锅内放人较多的花生油,加热至七成热时放人鲫鱼煎制,以色黄肉熟为度。沥去油,加人适量清汤和调料,煮沸后即停火。当菜食用。
    2.中气下陷,胃下垂,脱肛,子宫脱垂 鲫鱼黄芪汤:鲫鱼250克,黄芪25克,炒积壳10克,生姜、精盐各适量。将黄芪、枳壳洗净,放人锅内,加人清水,煮煎40分钟后滤取药汁。将鲫鱼放人药汁内,煮至鱼熟为度,加生姜、精盐等调味。喝汤、食鱼肉。
    3.脾虚水肿,小便少 鲫鱼冬瓜皮汤:鲫鱼250克,冬瓜皮60克,薏苡仁30克,生姜、精盐各适量。
    将鲫鱼剖洗干净,与冬瓜皮、薏苡仁一并放人沙锅内。加人清水、生姜、精盐等。先用武火煮沸,再用文火煎煮30~40分钟,以薏苡仁熟烂为度。喝汤、食鱼肉。
    4.妇女产后,气血亏虚,乳汁减少 鲫鱼汤:鲫鱼250克,剖洗干净,用油稍煎,放人锅内,加人清水,用中文火煮30分钟左右,以汤色成乳白为度,加少量盐调味。喝汤食鱼肉。
    【注意事项】不宜与麦冬、沙参、芥菜等同食。
    
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作者:y930712
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。