日归档：2011 年 08 月 23 日

2011
08-23

葡萄酒

配方：新鲜葡萄5斤，酒曲2两。 制作方法：将葡萄洗净，拣去烂者，绞榨取汁，加入酒曲，搅匀，装酒坛中，密封坛口，置温热处发酵成酒。 功效与主治：养心益血，活血安神。 服法：每日2次，每次20~50毫升，或随量饮服，也可佐餐饮用。 说明：本方法载于明代.... Read More >

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葡萄汤圆酒羹??

配方：葡萄、糯米、白糖各500克，樱桃、桂花、芝麻各少许，湿淀粉适量，糯米酒100毫升。 制作方法：1. 将葡萄洗净，顺长切开，剔籽去皮，备用；2. 白糖、桂花、芝麻一起放入碗中，洒少许清水，搓匀，在案板上拍实，切成小方丁为馅，糯米和团，包成汤圆，备用；3. 锅内加清水煮沸，放入白糖，用勺搅匀，待烧开后撇去浮沫，投入葡萄，用湿淀粉勾成流芡，再加入糯米酒稍煮；4.... Read More >

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青梅酒

配方：尚未熟透的青梅若干，白酒适量。 制作方法：将青梅洗净，放置大口瓶中，倒入50度好白酒，以浸没青梅，约高出3~5厘米为度，加盖密封，浸泡1个月后，即可食用。 功效与主治：清热解暑，生津和胃，止痢止泻，止痛止呕。用于夏季痧气，腹痛吐泻（包括夏季肠炎、食物中毒性胃肠病等） 服法：饮服适.... Read More >

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草莓酒（二）??

配方：新鲜草莓500克，米酒400毫升。 制作方法：将草莓洗净并捣烂，以纱布过滤取果汁；取一瓦罐，将果汁、米酒盛入罐中，密封1天后饮用。 功效与主治：此酒具有补气养血的功效，可治疗久病体虚，营养不良，消瘦贫血等病症。 服法：每日3次，每次20毫升。 .... Read More >

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草莓酒

配方：草莓1斤，桔子1个，白砂糖100克，白酒2斤。 制作方法：挑选新鲜即将成熟的草莓，轻轻洗净，摘去果蒂，沥干水分，小心不伤果实；桔子剥去皮，切成圆片；将草莓放入酒器中，加入白砂糖和桔片，加盖浸泡，约3周后，草莓脱色，取出草莓和桔片，即可饮用。草莓可捣烂，加白糖、蜂蜜，熬成果酱服用。 功效与主治：补气健胃，生津止渴，利尿.... Read More >

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无花果酒

配方：无花果1斤，蜂蜜150克，白酒2斤。 制作方法：挑选成熟新鲜的无花果，拣去过熟而开裂者，洗干净，切去果蒂，略捣；装入酒器中，倒入白酒和蜂蜜，搅拌后，密封浸泡1个月左右，每3天摇动1次。开封后，过滤去渣，即可服用。 功效与主治：润肠开胃，化痔。用于便秘、痔疮肿痛，出血；胃弱，消化不良等。 .... Read More >

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大枣酒

配方：大红枣120克，白糖60克，白酒2斤。 制作方法：挑选新鲜成熟的红枣，拣去烂者，洗净，沥干表面水分，捣碎，放入酒器内，加入酒和糖，密封浸泡2~3个月，过滤去渣，即成。 功效与主治：益气养血，安神。用于气血虚弱，劳倦神疲，失眠等。 服法：每日2次，每次20~30毫升。 .... Read More >

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樱桃酒

配方：樱桃500克，白酒2斤，白砂糖100克。 制作方法：将新鲜樱桃洗净，沥干水分，放入酒器中，盖上盖，密封浸泡，经常摇晃，经1个月左右，取上清酒液服用。 功效与主治：益气健脾，祛风湿。适用于：四肢麻木，中风偏瘫，风湿腰腿酸痛，以及消除疲劳，增进食欲，改善睡眠等。 服法：每日2次，每次.... Read More >

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杨梅浸酒

配方：成熟杨梅若干，高粱酒适量。 制作方法：选上好杨梅后洗净，浸人高粱烧酒中（酒量以浸没杨梅为度），密封1周备用。 功效与主治：祛寒消食止痛。对虚寒性泄泻，院腹冷痛及发疾吐泻等病症具有辅助食疗的作用。 服法：需要时取杨梅2－3枚或杨梅酒半盅服用。 .... Read More >