2011
08-22
08-22
猪血
【出处】《别录》【拼音名】Zhū Xuè【来源】为猪科动物猪的血。【原形态】动物形态详猪肉条。【化学成份】猪血含水分95%,蛋白质4.3%,脂肪0.2%,碳水化物0.1%,灰分0.5%;钙69毫克%,磷2毫克%,铁15毫克%。血豆腐(煮过的猪血凝块)含水分79%,蛋白质18.9%,脂肪0.4%,碳水化物0.1%,灰分1%。【性味】咸,平。①《千金·食治》:平,涩,无毒。②《纲目》:咸,平,无毒。【.... Read More >